Il Riso
La “Oryza glaberrima” e la “Oryza sativa” di origini asiatiche, sono le due specie di piante annuali appartenenti alla famiglia delle Gramineae, da cui si produce il riso (cariosside). La prima è coltivata unicamente in Africa, mentre la produzione della seconda si estende su circa il 95% della superficie mondiale, compresa l'Italia. Della Orizya sativa ne esistono tre sottospecie: la...
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