Fritti dolci e salati
In questo volume Ernst Knam, eccellente pasticcere tedesco formatosi alla scuola di Gualtiero Marchesi, presenta più di 70 ricette di fritti dolci e salati, a base di carne, pesce, verdure, pasta, riso, fiori e frutta, dove piatti tipici della tradizione italiana, sempre reinterpretati con originalità, sono accostati a creazioni ispirate alla cucina orientale. Insomma si va dai fritti classici come...
Leggi tutto...
