Il formaggio dell’isola di Gozo (Malta)
Dopo un prolungato e magnifico periodo trascorso a Malta, avendo girato per lungo e per largo le isole che formano il suo arcipelago, mi sento in dovere di presentarvi uno dei prodotti locali che maggiormente mi hanno colpito: il formaggio dell'isola di Gozo. Ġbejna (gbejniet plurale) è un piccolo formaggio rotondo realizzato a Malta (comunemente associato con l'isola di Gozo)...
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