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Vite. Sistemi di allevamento. Guida alla scelta e alla gestione

Vite. Sistemi di allevamento. Guida alla scelta e alla gestione
Dall'esperienza pluriennale di Riccardo Castaldi il primo manuale completo che descrive i sistemi di allevamento della vite fornendo utili consigli per l'impianto, l'allevamento e la gestione. Illustrato da immagini e disegni, corredato da tabelle e con un testo chiaro e ricco di esempi, il libro costituisce un punto di riferimento per il viticoltore moderno. Il testo documenta i sistemi di... Leggi tutto...

Se vuoi fare il figo usa lo scalogno

Se vuoi fare il figo usa lo scalogno
Ricette classiche della tradizione e piatti rivisitati dall’estro di uno chef stellato, lezioni di cucina con procedimenti spiegati fin nei minimi dettagli (per non sbagliare) e racconti di una vita ai fornelli e non: dai picnic al lago con il sugo di pomodoro fresco della mamma, alla cucina di Gualtiero Marchesi a Milano e di Alain Ducasse a Montecarlo. Carlo... Leggi tutto...

Le ricette di pesce

Le ricette di pesce
Claudio Sadler è uno degli chef più conosciuti in Italia, di sicura competenza e di razionale applicazione delle regole, ma anche di grande allegria e spontanea creatività. La sua cucina è una cucina creativa, accurata, poliedrica, curiosa delle tradizioni e capace di reinventarle. La sua arte è sì moderna e proiettata verso il futuro ma non dimentica mai la cucina... Leggi tutto...

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