Château Haut-Brion: viaggio sulle ali di un mito (seconda parte)
La cronaca è quella dell’annata 2007. Una vendemmia da leggere quale valutazione di una serie di cambiamenti, già iniziati, nel modo di coltivare il vigneto bordolese, improntato più alla cura manuale che meccanica e nel rispetto dei suoi singoli elementi. Un’annata che lascia un segno anche nello stile di Haut-Brion. E’ il passaggio dalla vecchia visione della “forma ad ogni...
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