Tonno di coniglio con carote, peperone e polvere di olive

8 Gennaio 201811 Gennaio 2018 Redazione

Dosi per 4 persone - Tempo: 60 minuti più 3 ore per la polvere di olive - Difficoltà: facile Ingredienti: 2 cosce di coniglio, 2 spalle di coniglio, 1 gambo di sedano, ½ cipolla, 4 foglie di salvia, 2 foglie di alloro, 1 limone, 1 bicchiere di vino bianco, 4 piccole carote, 1 porro, 1 peperone rosso, 1 spicchio di aglio,1... Leggi tutto...

Bocconcini di lavarello della “Cantina del Baffo”

18 Ottobre 2017 Redazione

Ingredienti per 4 persone Elisir di pizza. 1 kg di pomodorini,10 gr di maggiorana fresca,50 gr di capperi dissalati,50 gr di olive taggiasche,sale e pepe qb. Passate tutti questi ingredienti in centrifuga. Scaldate leggermente legandolo, se necessario, con un po’ di xantana (un addensante) e tenete in caldo. Per la schiacciata di patate. 400 gr di patate,100 gr di porro,olio evo qb,... Leggi tutto...

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