Il Salento al Vinitaly con il suo progetto di rigenerazione agroalimentare

1 Aprile 20231 Aprile 2023 Lorella Mehmetllari

Il 2 aprile è prevista la conferenza stampa di presentazione del programma di rilancio dell’agricoltura jonico-salentina.Veronafiere - Area Istituzionale della Regione Puglia (pad.11) Durante la giornata di inaugurazione della 55a edizione di Vinitaly, la manifestazione di riferimento dedicata al mondo del vino che dal 2 al 5 aprile trasforma Verona in crocevia internazionale per professionisti del settore, stampa e appassionati,... Leggi tutto...

Zuppetta di ceci neri di Altamura con totanetti

16 Dicembre 2017 Redazione

Dosi per 4 persone- Tempo: 3 ore e 30 minuti ( più 24 ore per l’ammollo dei ceci) Difficoltà: facile. Ingredienti: 300 gr di ceci neri di Altamura secchi, 200 gr di totanetti, sedano, carota, cipolla, 1 mazzetto di finocchietto selvatico, olio extra vergine di oliva, aglio, acqua o brodo vegetale, sale e pepe. Procedimento: Lasciate in ammollo in acqua... Leggi tutto...

Tagliolini con scampi di Mazara e salicornia

25 Maggio 2017 Redazione

Dosi per 2 persone - Tempo: 50 minuti - Difficoltà: facile Ingredienti: 90 gr. di tagliolini; 100 gr di scampi di Mazara; 50 gr di asparagi di mare o salicornia; 2 cucchiai di polpa di pomodoro giallo; 1 spicchio d'aglio; olio extravergine al peperoncino; vino bianco a piacere. Preparazione: Soffriggete in olio extravergine l'aglio insieme agli scampi e la "salicornia" - detta anche asparago di... Leggi tutto...

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