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Il 3 e 4 agosto a Noci (BA) è l’ora di ”Orecchiette nelle gnostre”

Il 3 e 4 agosto a Noci (BA) è l’ora di ”Orecchiette nelle gnostre”
Percorsi enogastronomici, itinerari turistici, stand con le ricette più svariate del simbolo della Puglia in Italia e nel mondo, le orecchiette, anche quelle Gluten Free, e poi la possibilità di mettere le mani in pasta e imparare a farle, il Ristorante dell’Eccellenza ideato per i veri gourmet, appuntamenti musicali e tanto altro. Tutto questo è “Orecchiette nelle gnostre” che si terrà... Leggi tutto...

Food&Book: dal 23 al 25 ottobre a Montecatini Terme l’edizione 2015

Food&Book: dal 23 al 25 ottobre a Montecatini Terme l’edizione 2015
Torna l’appuntamento con il Festival che riunisce ogni anno nella bella cittadina toscana chef e scrittori di rinomata fama insieme a tanti estimatori della buona cucina e del buon leggere. Tante le novità per la terza edizione: la presentazione nazionale delle Guida Slow Wine 2016 di Slow Food, il primo Banco di Assaggio Nazionale delle acque minerali a cura di... Leggi tutto...

Sweety of Milano: la kermesse dedicata all’eccellenza della pasticceria artigianale italiana

Sweety of Milano: la kermesse dedicata all’eccellenza della pasticceria artigianale italiana
Italian Gourmet, con la sua rivista “Il Pasticcere” e il patrocinio di Accademia Maestri Pasticceri Italiani, Conpait, Apci e Viaggiatore Gourmet organizza Sweety of Milano, la kermesse dedicata all’eccellenza della pasticceria artigianale italiana, aperta, per la prima volta, al pubblico consumer. Sweety of Milano vedrà protagonisti alcuni tra i più noti chef della Pasticceria Italiana che, in due giorni a settembre,... Leggi tutto...

Apimell Expo Special Edition: a Piacenza il fine settimana più dolce dell’anno

Apimell Expo Special Edition: a Piacenza il fine settimana più dolce dell’anno
Sabato 24 e Domenica 25 ottobre 2015 a Piacenza Expo, quartiere fieristico della città, va in scena APIMELL EXPO SPECIAL EDITION, un’occasione unica per conoscere e gustare la più dolce e genuina filiera agroalimentare che ci sia. Un appuntamento pensato per grandi e piccoli, per chi ama e rispetta la natura e la vuole avvicinare attraverso l’agricoltura e i prodotti... Leggi tutto...

Il pane e il processo di panificazione

Il pane e il processo di panificazione
Il pane è uno degli alimenti più comuni presenti sulla nostra tavola, ma cos'è e come viene prodotto? E' ottenuto dalla cottura parziale o totale di una pasta, preparata con sfarinati del giorno, acqua, lievito e sale. La panificazione (processo di produzione del pane) può essere di due tipi: diretta, se tutti gli ingredienti vengono mescolati in un'unica fase o indiretta se si prepara... Leggi tutto...

Formaggetta di stella

Formaggetta di stella
Nell'immediato entroterra savonese alle pendici del parco naturale del monte Beigua è ubicato il paese Stella San Martino. In questo piccolo borgo viene prodotto un formaggio fresco a pasta molle che prende il nome appunto di Formaggetta di Stella. Per produrlo un tempo si utilizzava solo latte di pecora, in quanto più presente nelle famiglie contadine. Forma cilindrica a facce piane... Leggi tutto...

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