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Giorno: 7 Ottobre 2015

A Milano gustare yakitori, miso e birra per apprezzare la tradizione giapponese

Redazione
A Milano gustare yakitori, miso e birra per apprezzare la tradizione giapponese
Se dico Giappone penso sushi, o almeno così pensa il milanese disincantato, che ha visto sorgere ristoranti giapponesi (o finto-giapponesi?) come funghi, a Milano, negli ultimi dieci anni. Si vedono in giro, però, delle notevoli variazioni sul tema: ne è un esempio la serata del 2 ottobre presso lo Swiss Corner a Milano, nella centrale via Palestro, organizzata dall’Associazione Greater Tokio... Leggi tutto...

I tuoi bambini non vogliono mangiare? Ecco alcuni utili consigli

Redazione
I tuoi bambini non vogliono mangiare? Ecco alcuni utili consigli
Spesso il rapporto dei bambini con la cucina è abbastanza conflittuale: come fare per far mangiare i bambini senza storie? A tavola sono gli adulti a dover dare il buon esempio in materia di alimentazione; spesso i bambini ci imitano, soprattutto quando si tratta di cibo. Un accorgimento, è la cura dell'approccio al cibo: il bambino ha necessità di pensare che quello che ha nel... Leggi tutto...

L’amico di tutte le tavole: il pollo

Redazione
L’amico di tutte le tavole: il pollo
“E' nato prima l'uovo o la gallina”: questa, e tanti altri proverbi, metafore e battute famose, sono state scritte sull'animale da cortile più popolare ed utilizzato al mondo. Carne bianca, molto apprezzata dagli italiani, il pollo è l'animale commestibile con il miglior rapporto tra qualità delle carni, cibo ingerito (costi di produzione) e velocità di crescita. E' tollerato da ogni... Leggi tutto...

Torna a Cremona la ”Festa del Torrone”

Redazione
Torna a Cremona la ”Festa del Torrone”
Cremona è di nuovo pronta ad accogliere tonnellate di torroni di tutti i tipi, forme e sapori, provenienti da tutte le parti d’Italia, per uno degli eventi gastronomici più attesi e amati dell’intero territorio italiano. Torna infatti la Festa del Torrone che quest’anno raddoppia con due appuntamenti ugualmente imperdibili: i consueti 9 giorni di manifestazione, quest’anno dal 21 al 29... Leggi tutto...

Il Food Service 2016 comincia da Rhex – Rimini Horeca Expo

Redazione
Il Food Service 2016 comincia da Rhex – Rimini Horeca Expo
L’appuntamento fieristico per il mondo del Food Service? E’ a Rimini, con RHEX Rimini Horeca Expo, da sabato 23 a mercoledì 27 gennaio 2016, con i 16 padiglioni della Fiera che ospiteranno l’evento più importante e completo dedicato alle tendenze e ai consumi della ristorazione fuori casa integrato con SIGEP, il Salone internazionale di pasticceria, gelateria, panificazione, caffè e pizza... Leggi tutto...

Il Fazzino

Redazione
Il Fazzino
Nella valle Bormida sotto la provincia di Savona, territorio e patria di funghi, castagne e patate, sono gli ingredienti semplici e poveri che creano piatti gustosi e sostanziosi, uno di questi è il "fazzino". Il fazzino, lisone o lisotto, è una morbida foccaccina di patate con una leggera cavità all'interno per raccogliere i condimenti tipici. La lavorazione è tutta manuale e... Leggi tutto...

Castagna essiccata nei tecci di Calizzano e Murialdo

Redazione
Castagna essiccata nei tecci di Calizzano e Murialdo
I castagneti sono, fin dal Medioevo, una costante nei paesaggi dell’entroterra ligure che s’affaccia alla Padanìa. La pianta è di solito alta, longeva e robusta e la chioma si espande ramificata. Il castagno era conosciuto nel medioevo come l'Albero del pane. Le castagne derivano dai fiori femminili racchiusi da una cupola che poi si trasforma in riccio. Il frutto è un... Leggi tutto...

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