Tu sei qui
Home > 2016 > Luglio (Page 2)

Mese: Luglio 2016

Come preparare il lievito madre

Redazione
Come preparare il lievito madre
Per comporre il lievito madre mettete in un contenitore 100 g. farina e 50 g. di acqua tiepida, mescolate molto bene e poi riponete in un contenitore con pellicola a temperatura ambiente per 24 ore. Trascorse le 24 ore pesate 150 g. del prodotto e aggiungete 150 g. di farina e 80 g. di acqua tiepida, mescolate e richiudete di nuovo in un contenitore con... Leggi tutto...

Trota salmonata con crema di patate, limone e salsa di ciliegie

Redazione
Trota salmonata con crema di patate, limone e salsa di ciliegie
Secondo molti gourmet la trota è un piatto povero, non sa di un granché, meglio in ogni caso il pesce di mare. Questa ricetta potrebbe far cambiare idee consolidate (almeno me lo auguro): le patate, i cipollotti e le ciliegie possono aggiungere delicatezza e dolcezza ad un pesce il cui sapore può essere facilmente coperto. Se non si sta più... Leggi tutto...

Toscana ed Alto Adige in vetrina a Milano: salumi tipici da scoprire

Redazione
Toscana ed Alto Adige in vetrina a Milano: salumi tipici da scoprire
Si potrebbe pensare ai salumi tipici come ad un prodotto tipicamente invernale, e forse un tempo era così, data la percentuale di grassi e di sale. Attualmente le proporzioni sono diverse e anche le abitudini alimentari, ed il lardo, il cacciatorino e il prosciutto crudo (in quantità salutari, ci si augura) sono disponibili tutto l’anno.Non è strano, quindi, che durante... Leggi tutto...

Alla Cantina Clavesana 4^ Edizione di Rock & Wine tra Dogliani docg, paesaggi rurali e rock d’autore

Redazione
Alla Cantina Clavesana 4^ Edizione di Rock & Wine tra Dogliani docg, paesaggi rurali e rock d’autore
Torna l’appuntamento vista Langhe con la cantina-simbolo del Dolcetto: un convegno sulla percezione vino-paesaggio e il concerto dell’ex Green on Red Dan Stuart.  Prendi un tema d’attualità: il vino e il suo paesaggio, condensalo in un convegno, aggiungi un test scientifico che coniuga l’assaggio del vino alla percezione del paesaggio stesso, cala il tutto nella realtà del Dogliani docg e invita produttori, giornalisti, addetti... Leggi tutto...

Pin It on Pinterest