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Anno: 2018

Il secondo volume della Cucina del Senza: Mangiare con gusto e vivere 100 anni di Lucia e Marcello Coronini

Redazione
Il secondo volume della Cucina del Senza: Mangiare con gusto e vivere 100 anni di Lucia e Marcello Coronini
La Cucina del Senza® nasce da un’idea di Marcello Coronini che la presenta al Congresso di Alta Cucina di Gusto in Scena nel 2014. Realizza piatti gustosi e saporiti senza l’aggiunta di sale, grassi e zucchero e si basa sul concetto: qualità = gusto = salute. Nel 2016 esce il libro di Marcello Coronini La Cucina del Senza® (edizioni Feltrinelli-Gribaudo)... Leggi tutto...

I Mondi di Carta lo Chef Tommaso Arrigoni tra gli ospiti della nuova edizione

Redazione
I Mondi di Carta lo Chef Tommaso Arrigoni tra gli ospiti della nuova edizione
Una stella Michelin brilla tra i confermati della sesta edizione di I Mondi di Carta in programma per il prossimo ottobre a Crema: si tratta di Tommaso Arrigoni, membro della prestigiosa associazione Jeunes Restaurateurs d’Europe e chef stellato del ristorante Innocenti Evasioni di Milano, che festeggia quest’anno il ventesimo anniversario di attività. Nell’ambito della rassegna culturale e gastronomica, Arrigoni sarà... Leggi tutto...

Nasce il Consorzio Roma DOC e Tullio Galassini è il Presidente del primo CDA

Redazione
Nasce il Consorzio Roma DOC e Tullio Galassini è il Presidente del primo CDA
La denominazione della Città Eterna ha finalmente raggiunto un riconoscimento storico. È stata infatti ufficializzata la nascita del Consorzio Roma Doc, che ha riunito ieri il primo Cda nominando Tullio Galassini presidente, al fianco di dieci consiglieri: Felice Mergè, Francesca Romana Cappelli, Marco Cerqua, Felice Gasparini, Marcello Astolfi, Lorenzo Sbardella, Renato Brunetta, Massimiliano Mergè, Adelaide Cosmi, Cristiano D’Annibale. “Al momento... Leggi tutto...

Calici di Stelle dal 2 al 12 agosto nelle cantine MTV Toscana

Redazione
Calici di Stelle dal 2 al 12 agosto nelle cantine MTV Toscana
Le cantine aprono le porte al motto di “Ballando sotto le stelle”: sarà infatti il tema di questa nuova edizione di Calici di Stelle in Toscana, l’evento promosso dal Movimento Turismo del Vino Toscana che per quest’anno ha scelto i movimenti astrali per brindare sotto le stelle con i vini delle cantine associate Torna all’interno delle cantine toscane, dal 2... Leggi tutto...

Spaghetti bolognesi la ricetta ufficiale e il dibattito oggi a FICO

Redazione
Spaghetti bolognesi la ricetta ufficiale e il dibattito oggi a FICO
Si torna a parlare di uno dei piatti più controversi della cucina italiana. FICO lo elegge tema del mese e dedica agli spaghetti bolognesi un incontro in programma oggi, venerdì 29 giugno. L’avvocato Gianluigi Mazzoni, dal 2016 a capo del Comitato per la Promozione della Ricetta originale: «Dibattiti come questi possono aiutare a fare chiarezza. È un segnale che anche... Leggi tutto...

Treccani e Qualivita presentano il primo dizionario dei prodotti DOP e IGP italiani

Redazione
Treccani e Qualivita presentano il primo dizionario dei prodotti DOP e IGP italiani
È online dal 27 giugno il Dizionario dei prodotti DOP e IGP italiani, il primo dizionario enciclopedico che rende facilmente accessibili le corrette informazioni sul patrimonio agroalimentare e vitivinicolo italiano. L’opera, a cura di Treccani Gusto in collaborazione con Fondazione Qualivita, presenta in modo esauriente gli 821 lemmi (526 riferiti a vini e 295 ad alimenti), che definiscono le produzioni... Leggi tutto...

Aceto Balsamico di Modena al 64° Summer Fancy Food Show di New York

Redazione
Aceto Balsamico di Modena al 64° Summer Fancy Food Show di New York
Sabato 30 giugno il Consorzio sarà presente anche al 100x100ItalianGala alla Scavolini Soho Gallery. Il Consorzio di Tutela Aceto Balsamico di Modena IGP è pronto a tornare per il secondo anno a New York City per il Summer Fancy Food Show, nell’ambito del progetto "Balsamic Vinegar of Modena, The Original", rivolto al consumatore negli Stati Uniti e cofinanziato dall'Unione Europea. "Siamo... Leggi tutto...

L’Associazione Verace Pizza Napoletana inaugura la seconda scuola a Tokio

Redazione
L’Associazione Verace Pizza Napoletana inaugura la seconda scuola a Tokio
E’ la seconda scuola aperta nel Paese del Sole Levante dopo Osaka. Entrano 9 nuovi affiliati nella delegazione nipponica dell’Associazione,la terza più grande al mondo dietro Italia e Usa. E’ sempre più internazionale il carattere dell’Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), che consolida di anno in anno la sua presenza in giro per il mondo con un numero crescente di affiliati e... Leggi tutto...

NutriMenti Settimana della Cultura Gastronomica a Venezia dal 2 al 7 luglio

Redazione
NutriMenti Settimana della Cultura Gastronomica a Venezia dal 2 al 7 luglio
Sull’Isola di San Giorgio Maggiore a Venezia al via le attività del centro di alta formazione creato da Seminario Permanente Luigi Veronelli e Fondazione Giorgio Cini. In programma workshop, degustazioni, incontri e dibattiti pubblici che avranno per protagonisti la terra, l’immaginazione, la parola e i sensi. Dal 2 al 7 luglio 2018, Isola di San Giorgio Maggiore, Venezia. Luogo di pensiero... Leggi tutto...

“Guida alla Degustazione del Vino” è il nuovo libro di Ennio Baccianella

Redazione
“Guida alla Degustazione del Vino” è il nuovo libro di Ennio Baccianella
Di guide sul vino ormai ce ne sono migliaia ma nessuno lo racconta come Ennio Baccianella, Presidente dell’Associazione “A tavola con Bacco” , giornalista enogastronomico e sommelier. Come durante le sue lezioni, anche nel libro ”Guida alla Degustazione del Vino”, incanta il lettore e lo accompagna per mano nel mondo della degustazione professionale e “casalinga”, con termini semplici ma che... Leggi tutto...

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