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Il Principe della Maremma: il Morellino di Scansano

Redazione
Il Principe della Maremma: il Morellino di Scansano
La maremma toscana, terra di antiche tradizioni agricole, territorio povero ma dai caratteri forti e vincenti, ha saputo negli anni ritagliarsi un posto nella produzione di eccellenze della gastronomia italiana. Superato il difficile periodo della malaria, grazie a un sapiente lavoro di bonifica delle terre, questo territorio oggi si presenta in tutta la sua bellezza e semplicità con splendidi paesaggi... Leggi tutto...

Nasce ”Sinergie dei sensi”

Redazione
Nasce ”Sinergie dei sensi”
Domenica 1 Marzo 2015 è stato presentato alla Stampa e agli addetti ai lavori “Sinergie dei Sensi”, un progetto nato da un’idea dell’Anarchico del Gusto. Le Sinergie dei Sensi sono “rare preziosità di un singolo territorio, che si mescolano in connubi e miscellanee d’eccellenza, amalgamando ciascuna la propria essenza nel rispetto della propria natura”. L’obiettivo, non semplice ma ambizioso, del Progetto... Leggi tutto...

Leggera ripresa per la vendita del vino nella GDO

Redazione
Leggera ripresa per la vendita del vino nella GDO
Segnali di miglioramento nel 2014 per le vendite di vino nella Grande Distribuzione, che invertono la tendenza negativa del 2013 e degli ultimi anni e fanno ben sperare per il 2015. Il dato globale del vino confezionato fino a 75cl segna un + 1,5% a valore ed un + 0,2% a volume. Le bottiglie da 75cl a denominazione d’origine spuntano un... Leggi tutto...

A Castelnuovo Magra (SP) sesta edizione di ”Benvenuto Vermentino”

Redazione
A Castelnuovo Magra (SP) sesta edizione di ”Benvenuto Vermentino”
Più di 100 etichette di vini da vitigno vermentino provenienti dai quattro territori di produzione (Liguria, Sardegna, Toscana e Corsica), insieme alle cantine e alle dimore storiche del centro storico di Castelnuovo Magra (SP), tra eventi, laboratori del gusto, prodotti tipici, convegni e trekking tra i vigneti, saranno protagoniste nella sesta edizione di “Benvenuto Vermentino” che torna a Castelnuovo Magra dal... Leggi tutto...

Vini d’alta quota: Finnair vince un oro, un argento e un bronzo al “Cellars in the sky 2014”

Redazione
Vini d’alta quota: Finnair vince un oro, un argento e un bronzo al “Cellars in the sky 2014”
Finnair ha ricevuto tre riconoscimenti in occasione del prestigioso concorso enologico “Cellars in the sky 2014”, organizzato dalla rivista Business Traveller e ospitato all’Hilton London Paddington hotel nel mese di febbraio. La selezione di vini serviti sulle tratte Finnair di lungo raggio ha dominato la categoria riservata ai migliori rossi della Business Class, vincendo la medaglia d’oro con il Cloudy Bay... Leggi tutto...

Mercato statunitense: ”Missione Vino Nobile” al termine

Redazione
Mercato statunitense: ”Missione Vino Nobile” al termine
E’ partita dagli Stati Uniti la prima uscita “fuori porta” del 2015 per il Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano. Una settimana di appuntamenti e di degustazioni in varie città degli Usa per far conoscere a esperti, opinion leader e operatori del settore le ultime annate in commercio (in particolare il Nobile 2012 e la Riserva 2011). Come al solito... Leggi tutto...

Il Palio di Siena del 16 agosto sarà per la prima volta dipinto con il vino

Redazione
Il Palio di Siena del 16 agosto sarà per la prima volta dipinto con il vino
Per la prima volta nella storia, il “drappellone” del Palio di Siena – il premio per la contrada vincitrice dell’Assunta, il 16 agosto – sarà dipinto con il vino, oltre che con i tradizionali colori. Per l’edizione 2015 della corsa famosa in tutto il mondo, l’incarico di dipingere il Palio è stato affidato all’artista fiorentina Elisabetta Rogai, diventata famosa a... Leggi tutto...

Il latte: da dove, come e perché

Redazione
Il latte: da dove, come e perché
Non tutti sono informati sul fatto che gli ingredienti serviti a tavola hanno origini complesse e sofisticate; ad esempio, il latte che facciamo bere con fiducia ai bambini, da dove arriva realmente? Dal punto di vista legale per latte alimentare si intende "il prodotto ottenuto dalla mungitura regolare, ininterrotta e completa di animali di buono stato di salute e di nutrizione".... Leggi tutto...

Festeggiamo l’8 marzo con un menù tutto al femminile

Ennio Baccianella
Festeggiamo l’8 marzo con un menù tutto al femminile
New York. Anno 1908. 129 donne protestano contro il proprietario dell’industria Cotton per le condizioni disumane in cui sono costrette a lavorare. Il proprietario stesso le chiuse dentro lo stabile… morirono arse vive per aver reclamato un loro diritto. Anno 2014 sabato 8 marzo. Festa della Donna. A oltre un secolo di distanza è il giorno in cui si ricorda... Leggi tutto...

Arrivano le etichette “mute”

Ennio Baccianella
Arrivano le etichette “mute”
Il 13 dicembre 2014 è entrato in vigore il nuovo Regolamento Ue n.1169/2011 sulla nuova etichettatura dei cibi (ne abbiamo parlato nell’articolo “Nuovo Regolamento Europeo sulle etichette alimentari: da dicembre si cambia” nel quale sono previste delle novità per quanto riguarda l’obbligo d’inserimento per le aziende produttrici delle nuove informazioni alimentari da riportare su tutti i cibi, che consentirà di... Leggi tutto...

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