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Categoria: News

L’Olio Decimi è uno tra i migliori oli europei

Redazione
L’Olio Decimi è uno tra i migliori oli europei
Dal Premio ‘Il Magnifico’ arriva un altro prestigioso traguardo per il frantoio Decimi di Bettona: l’olio monocultivar Moraiolo, l’unico umbro tra i 12 finalisti, vince come ‘Olio del Territorio’. Il frantoio umbro si è aggiudicato uno dei prestigiosi riconoscimenti di quello che è considerato un vero e proprio “Oscar dell’olio” durante la cerimonia che si è svolta in Toscana. Ennesimo... Leggi tutto...

Universitari a tavola scopriamo le loro abitudini

Redazione
Universitari a tavola scopriamo le loro abitudini
Un sondaggio internazionale condotta da Sodexo su oltre 4mila universitari ha rivelato che gli italiani sono secondi nella classifica degli studenti che mangiano più sano: quasi 9 su 10 (87%) scelgono quest’abitudine, battuti solo dai cinesi (90%). Gli italiani sono anche tra i meno disposti ad imparare a cucinare e a risparmiare saltando un pasto. Se una volta la felicità... Leggi tutto...

Birra Perugia conquista 2 medaglie a Birra dell’Anno

Redazione
Birra Perugia conquista 2 medaglie a Birra dell’Anno
Fabbrica Birra Perugia ancora protagonista, con un oro e un argento, del concorso brassicolo più prestigioso d’Italia Fabbrica Birra Perugia ancora una volta sul podio del concorso italiano di settore più importante: ‘Birra dell’Anno’, organizzato da Unionbirrai durante la nota fiera di Rimini BeerAttraction. Il birrificio perugino ha conquistato infatti ben 2 medaglie, un oro e un argento, rispettivamente con... Leggi tutto...

Campionati della cucina Italiana 2018: il successo della Toscana

Redazione
Campionati della cucina Italiana 2018: il successo della Toscana
A Rimini trionfa la cucina toscana. Secondo anno di partecipazione ai Campionati della Cucina Italiana per la Toscana con una significativa delegazione di concorrenti proveniente da tutte le Associazioni Cuochi della regione. Quattro giorni di manifestazione per dare visibilità al settore Horeca proponendo il meglio dell’alta cucina in una gara continua che ha visto la partecipazione di centinaia di chef... Leggi tutto...

Vino Nobile di Montepulciano annata 2017 a 5 stelle

Redazione
Vino Nobile di Montepulciano annata 2017 a 5 stelle
Una annata rivelazione nonostante i cambiamenti climatici che incombono. Una degustazione comparativa condotta da Daniele Cernilli ha messo in evidenza le caratteristiche del Sangiovese a Montepulciano. Il mercato tiene, l’export resta la principale quota per il Vino Nobile, ma aumenta la vendita diretta Cinque stelle: è il rating che il Consiglio di Amministrazione, sentita la commissione tecnica, ha dato alla... Leggi tutto...

Aceto Balsamico di Modena IGP in tour a Firenze Miami e Dubai

Redazione
Aceto Balsamico di Modena IGP in tour a Firenze Miami e Dubai
Il Consorzio di Tutela presente al Chianti Classico Collection il 12 e il 13, a Dubai il 20 per la 100per100 Italian Night e dal 21 al 25 febbraio sarà invece a Miami per il SOBEWFF E' iniziato il 12 Febbraio a Firenze, il lungo viaggio che porterà l’Aceto Balsamico di Modena IGP a toccare tre Continenti in appena dieci... Leggi tutto...

Supertannini a Bolzano scoperta questa nuova classe di tannini nel vino

Redazione
Supertannini a Bolzano scoperta questa nuova classe di tannini nel vino
I “supertannini” sono polifenoli ad anello più grossi rispetto a quelli conosciuti finora dagli enologi. Il loro valore consiste nella loro funzione di marcatori dell’autenticità di un vino. In futuro la scoperta dei ricercatori di unibz potrà aiutare la lotta contro le sofisticazioni nel settore enologico. Il gruppo di ricerca in enologia guidato da Emanuele Boselli, professore della Facoltà di... Leggi tutto...

inizia il progetto editoriale del Consorzio Tutela Grapa del Piemonte e Grappa di Barolo

Redazione
inizia il progetto editoriale del Consorzio Tutela Grapa del Piemonte e Grappa di Barolo
E’ partito il progetto editoriale che il Consorzio Tutela Grappa del Piemonte e Grappa di Barolo realizzerà entro i prossimi mesi. Si tratta di un volume dedicato alla miscelazione con la grappa protagonista: saranno presentati nuovi inediti cocktail - ma anche qualcuno già conosciuto - preparati da 7 giovani barman scelti da Fulvio Piccinino, che curerà l’aspetto tecnico del progetto... Leggi tutto...

Con il Cavolo vado a spasso dalla Cina la nuova tendenza

Redazione
Con il Cavolo vado a spasso dalla Cina la nuova tendenza
No non avete le allucinazioni, è proprio cosi! Dalla Cina la nuova tendenza di portare a spasso un Cavolo Ebbene si, i ragazzi cinesi assicurano che uscire a fare una passeggiata con al guinzaglio questo vegetale li aiuti a schiarirsi le idee, a curare la depressione, lo stress e la solitudine. Si i cinesi soffrono di solitudine e depressione le... Leggi tutto...

Birra e cioccolato belga insieme al Chocolate AcademyTM Center Milano

Redazione
Birra e cioccolato belga insieme al Chocolate AcademyTM Center Milano
Al Chocolate AcademyTM Center Milano un’esclusiva food pairing experience dedicata al miglior cioccolato belga firmato Callebaut e Pater Linus, l’espressione più originale della birra d’abbazia belga del Gruppo Warsteiner Ogni giorno il mondo del gusto è stimolato da nuovi spunti e suggestioni che tratteggiano orizzonti interessanti e ancora inesplorati. L’evoluzione della cultura eno-gastronomica e la sua diffusione permettono a chef,... Leggi tutto...

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