TOSCANA: Uomini duri in Maremma… CINGHIALE alla CACCIATORA …
La ricetta che più semplice e più tradizionale di cosi non si può: INGREDIENTI per 6 persone - Un chilo di polpa di cinghiale ben frollato o decongelato (comunque toscano e di cacciata, non d’allevamento… che sennò non si distingue il gusto da quello di un mediocre maiale…) Per la marinata:2 cipolle (rossa dolce di Certaldo)Un bicchiere di aceto2 gambi...
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