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Tag: libro

Pensa Mangia Agisci

Redazione
Pensa Mangia Agisci
Essere capo cuoca a bordo della Sam Simon, una delle navi di Sea Shepherd: ovvero, come coniugare la cucina vegan e l’attivismo. Una guida, oltre che un ricettario, per conoscere una organizzazione impegnata a proteggere e tutelare le specie selvatiche negli oceani del mondo. Raffaella Tolicetti, capocuoca a bordo di una delle navi di Sea Shepherd, ci racconta come fare ogni giorno la propria parte... Leggi tutto...

Roscioli. Il pane, la cucina e Roma

Redazione
Roscioli. Il pane, la cucina e Roma
E' uscito mercoledì 8 giugno “Roscioli. Il pane, la cucina e Roma” il nuovo libro di Giunti Editore scritto da Elisia Menduni, con le fotografie di Maurizio Camagna e la presentazione di Massimo Bottura, composto da 256 pagine di immagini e testi, di approfondimenti sulle attività e la storia della famiglia Roscioli, disponibile in due versioni: italiana e inglese. Un progetto... Leggi tutto...

La forchetta dei 5 sapori

Redazione
La forchetta dei 5 sapori
Mangiare è un’esperienza che coinvolge non soltanto le nostre papille gustative, ma anche il nostro cervello e il nostro cuore. Un libro per imparare a gustare i sapori nella loro gamma di sfumature, e per ricrearli in cucina. Per mangiare davvero con gusto. Siamo bombardati da trasmissioni televisive dedicate alla cucina, ovunque il cibo è argomento di discussione e condivisione. Sappiamo però realmente gustarlo, assaporando i singoli sapori in tutte... Leggi tutto...

Cucinare crudo d’inverno

Redazione
Cucinare crudo d’inverno
Cuocere il cibo significa impoverirlo, perché si distruggono molte vitamine e minerali proprio nei mesi in cui abbiamo più bisogno di un cibo che ci fornisca energia e quindi calore. Per questa ragione tutti i piatti di questo ricettario sono crudisti, ossia sono cotti a una temperatura che non supera i 45°. Per chi desidera adottare uno stile di vita sano e naturale, con piatti... Leggi tutto...

Le conserve di Camilla

Redazione
Le conserve di Camilla
Come avere una dispensa di barattoli di conserve di ogni tipo, un vero e proprio arsenale (inoffensivo), invidiato dagli ospiti. E una marcia in più ai fornelli. Tutti i segreti di un’arte antica, per avere sempre a disposizione sapori e profumi della bella stagione. L’autrice, che dell’arte di conservare sotto vetro frutta e verdura ha fatto una passione e una professione, spiega passo a passo 50 preparazioni,... Leggi tutto...

Castagne: semplici, nutrienti ed energetiche

Redazione
Castagne: semplici, nutrienti ed energetiche
Castagne: semplici, nutrienti ed energetiche, tratta oltre 40 ricette con il frutto ideale da mangiare quando fa freddo. Il libro spiega come la castagna sia un alimento ad alto valore energetico, ricco di fibre e sali minerali, oltre che molto versatile in cucina. Insegna inoltre a riconoscere le diverse varietà, sceglierle e conservarle per poterle utilizzare tutto l’anno. Difficile trovare dei frutti più versatili... Leggi tutto...

India in cucina

Redazione
India in cucina
Una panoramica dettagliata di ingredienti e tecniche di cucina che aiuterà chiunque a preparare in modo tradizionale le proprie pietanze indiane preferite in un formato facile da seguire e perfetto per ogni occasione: dal pane agli aperitivi, snack e dessert, carne e pesce, viene considerato ogni tipo di cibo indiano. Il volume spiega inoltre l'affascinante storia della cultura culinaria dell'India basata... Leggi tutto...

La macchina del caffè

Redazione
La macchina del caffè
Prendere una tazza di caffè non è solo uno dei gesti più consueti dell'immaginario sociale italiano; fa parte di un vero e proprio rituale di cui le macchine che lo rendono possibile non sono solo strumenti, ma diventano esse stesse protagoniste, oggetti di scena fondamentali che interagiscono con "l'attore" che si accinge a prepararlo e consumarlo. Prepararsi un caffè, fin... Leggi tutto...

Grappa – Spirito Italiano

Redazione
Grappa – Spirito Italiano
E' un progetto editoriale del Poli Museo della Grappa e del suo curatore, Jacopo Poli. Per la prima volta un libro che racconta la Grappa delle origini. Un ritratto inedito tutto da sfogliare per scoprire la storia della acquavite di vinaccia attraverso 371 immagini di Grappe da collezione. Un tributo al più importante distillato italiano attraverso bottiglie e etichette storiche... Leggi tutto...

Vite. Sistemi di allevamento. Guida alla scelta e alla gestione

Redazione
Vite. Sistemi di allevamento. Guida alla scelta e alla gestione
Dall'esperienza pluriennale di Riccardo Castaldi il primo manuale completo che descrive i sistemi di allevamento della vite fornendo utili consigli per l'impianto, l'allevamento e la gestione. Illustrato da immagini e disegni, corredato da tabelle e con un testo chiaro e ricco di esempi, il libro costituisce un punto di riferimento per il viticoltore moderno. Il testo documenta i sistemi di... Leggi tutto...

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