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Tag: cucina vegana

Il laboratorio del gusto nel cuore di Venezia

Lorella Mehmetllari
Il laboratorio del gusto nel cuore di Venezia
Inaugura sabato 20 gennaio il progetto dedicato alla ricerca e alla conoscenza del pensiero enogastronomico italiano. Ospiti il fotografo Andrea Morucchio e il giornalista Angelo Peretti. Un nuovo spazio che ancora non c’era dove il gusto si intreccia con la musica, l’arte, la storia e la fotografia per avvicinare appassionati, curiosi e cultori dell’enogastronomia. È ENOLOGISMI, progetto fortemente voluto da... Leggi tutto...

Minestra Primavera al “Trulli Love ” di Milano

Redazione
Minestra Primavera al “Trulli Love ” di Milano
Ora che comincia a fare un po’ più caldo,non sentite voglia di qualcosa di leggero e nutriente,  un piatto unico per una cena leggera e sostanziosa? La minestra primavera è probabilmente quel che ci vuole. “È un piatto vegetariano ma non di moda”, spiega l’autore (in realtà, tramandatore) della ricetta,  Verio Merafina.  “Posso senz’altro dire che viene da lontano:  la... Leggi tutto...

LA TORTA DI MAIS E RICOTTA DI EZIO GATTO

Redazione
LA TORTA DI MAIS E RICOTTA DI EZIO GATTO
Ingredienti:200 gr di farina di mais, 100 gr di maizena,200 gr di ricotta, 200 gr di zucchero di canna, 100 gr di olio evo,100 gr di olio di girasole, 1 bustina di lievito per dolci. Per la crema pasticciera: 600 ml di latte, 110 grdi zucchero di canna, 60 gr di farina integrale, 120 gr di tuorlo d’uovo, cannella qb,... Leggi tutto...

Burger “Galbusera” di rapa rossa

Redazione
Burger “Galbusera” di rapa rossa
Dosi per 4 burger - Tempo: 60 minuti - Difficoltà: facile. 80 gr di rapa rossa, 150 gr di riso integrale, 30 gr di lenticchie, 30 gr di pane grattugiato, 50 gr di cipolla, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai di salsa Tahina, 1/2 cucchiaino di timo o maggiorana, 1/2 cucchiaino di semi di finocchio tostato, 1/2 cucchiaino di senape in... Leggi tutto...

A Bologna torna SANA dall’8 all’11 settembre

Redazione
A Bologna torna SANA dall’8 all’11 settembre
Da venerdì 8 a lunedì 11 settembre 2017 tornerà SANA, la fiera italiana di riferimento per il mondo del biologico e del naturale, tante le novità della prossima edizione, dal più ampio layout alla riorganizzazione del settore Green Lifestyle che si presenterà in una formula arricchita di sette sotto-categorie espositive. Confermati gli appuntamenti divenuti ormai tradizionali come SANA Novità, SANA... Leggi tutto...

Pensa Mangia Agisci

Redazione
Pensa Mangia Agisci
Essere capo cuoca a bordo della Sam Simon, una delle navi di Sea Shepherd: ovvero, come coniugare la cucina vegan e l’attivismo. Una guida, oltre che un ricettario, per conoscere una organizzazione impegnata a proteggere e tutelare le specie selvatiche negli oceani del mondo. Raffaella Tolicetti, capocuoca a bordo di una delle navi di Sea Shepherd, ci racconta come fare ogni giorno la propria parte... Leggi tutto...

Con Milano Golosa il cibo si mette a nudo

Redazione
Con Milano Golosa il cibo si mette a nudo
Dal 15 al 17 ottobre al Palazzo del Ghiaccio la quinta edizione dell'evento ideato da Davide Paolini. Presenti artigiani e specialità enogastronomiche, lezioni e degustazioni “Bisogna avere il massimo rispetto per la materia. È lei il punto di partenza. È lei che detta l’opera, lei che la impone”. Sono perfette le parole di Mirò per descrivere la prossima edizione di... Leggi tutto...

La forchetta dei 5 sapori

Redazione
La forchetta dei 5 sapori
Mangiare è un’esperienza che coinvolge non soltanto le nostre papille gustative, ma anche il nostro cervello e il nostro cuore. Un libro per imparare a gustare i sapori nella loro gamma di sfumature, e per ricrearli in cucina. Per mangiare davvero con gusto. Siamo bombardati da trasmissioni televisive dedicate alla cucina, ovunque il cibo è argomento di discussione e condivisione. Sappiamo però realmente gustarlo, assaporando i singoli sapori in tutte... Leggi tutto...

Scegliere Vegano: ovvero essere consapevoli di sé nel rispetto della natura

Redazione
Scegliere Vegano: ovvero essere consapevoli di sé nel rispetto della natura
Perché il prodotto, la filosofia, perfino la gastronomia vegana sono sulla bocca di tutti? È una domanda da farsi, se si vuol iniziare a comprendere uno dei fenomeni sociali più discussi dei nostri tempi. Non si tratta solo di mangiare e bere: quello vegano è proprio un modo peculiare per interrogarsi sul senso della vita e sul rapporto persone/ambiente. All’inizio... Leggi tutto...

VEGAGENDA 2016: il libro-agenda dei vegani e vegetariani italiani

Redazione
VEGAGENDA 2016: il libro-agenda dei vegani e vegetariani italiani
Secondo i dati Eurispes ogni settimana in Italia ben 6.000 persone diventano vegane; una tendenza che dimostra la crescente empatia verso gli animali, ma anche una maggiore attenzione per la propria salute e per il pianeta. La Vegagenda propone tanti consigli per capire e cambiare le nostre abitudini a favore di scelte più sane e consapevoli. Le nostre scelte alimentari hanno... Leggi tutto...

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