Porchettiamo, il festival delle porchette d’Italia

13 Maggio 202513 Maggio 2025 Lorella Mehmetllari

Porchettiamo 2025 si propone l'obiettivo di portare la porchetta umbra sul palcoscenico europeo con un marchio di qualità IGP per tutelare un prodotto che è tradizione, tecnica e territorio. Se la porchetta unisce la nazione, da Nord a Sud, è proprio in Umbria, cuore “rosa” d’Italia, che si prova a custodirla e a rilanciarla. Con passione, cura, e quella gioia... Leggi tutto...

15esima Edizione Porchettiamo

8 Maggio 20258 Maggio 2025 Lorella Mehmetllari

Porchettiamo 2025: sua maestà la porchetta, regina del cibo di strada, col cuore (rosa) e la testa all’Europa. Dal 16 al 18 maggio nel borgo di San Terenziano di Gualdo Cattaneo (Perugia) la 15/a edizione di uno degli eventi gastronomici più attesi dell'anno. Se la porchetta unisce la nazione, da Nord a Sud, è proprio in Umbria, cuore “rosa” d’Italia,... Leggi tutto...

Porcomondo! la 2° edizione dal 30 novembre al 2 dicembre a Riese Pio

26 Novembre 201926 Novembre 2019 Redazione

Grande attesa per il “Processo al maiale”. Nel ruolo di giudice il magistrato Carlo Nordio. L'Ingorda Confraternita del Museto e il Comune di Riese Pio X organizzano la seconda edizione del festival che celebra il suino. Appuntamento a Casa Riese e all’Istituto Agrario Sartor dal 30 novembre al 2 dicembre. Dopo il successo della prima storica edizione del 2018, torna “Porcomondo!”, il... Leggi tutto...

Confraternita del Musetto, Boom d’iscrizioni ai laboratori di Porcomondo

30 Ottobre 201830 Ottobre 2018 Redazione

La rassegna gastronomica e culturale dedicata al suino che si svolgerà dall’8 al 12 novembre a Riese Pio X, nel Trevigiano, è già subissata di richieste per partecipare ai laboratori e alle degustazioni guidate. Ecco tutti gli appuntamenti Giovedì 8 novembre apre Porcomondo! la prima storica rassegna dedicata al mondo del maiale che si svolge al Centro culturale “Casa Riese” nel comune... Leggi tutto...

Festival del SUINIS GENERIS inizia PORCOMONDO dall’8 al 12 novembre

18 Ottobre 201818 Ottobre 2018 Redazione

“Porcomondo!” è un festival interamente dedicato al mondo del maiale, non solo da un punto di vista gastronomico, ma anche e soprattutto culturale. La rassegna si svolgerà a Riese Pio X, nel Trevigiano, dall’8 al 12 novembre presso il centro culturale Casa Riese. L’ideazione è della neonata “Ingorda Confraternita del Musetto”, la quale insieme al Comune di Riese Pio X, curerà... Leggi tutto...

Fischioni al ragu’ di maiale

16 Marzo 201431 Maggio 2016 Redazione

Facciamo un salto in Umbria, precisamente a Norcia, comune famoso per la qualità dei suoi prodotti tipici quali prosciutti, capocolli e salsicce. Il piatto di oggi fa onore ai bravi norcini, conosciuti in tutto il mondo per la loro arte nel trasformare il maiale in prodotti prelibati. Dimenticavo... per chi non è umbro i “fischioni” sono i rigatoni! Ingredienti per... Leggi tutto...

Filetto di maiale infiltrato alla genziana…

24 Marzo 20131 Giugno 2016 Redazione

Fabio Campoli, è ad oggi uno tra i più acclamati chef del panorama gastronomico italiano e non solo. Il grande pubblico lo conosce come lo chef di Rai Uno. Da dieci anni è consulente e chef di trasmissioni televisive. Testimonial, docente e consulente per aziende, organizzatore di eventi, tra i maggiori esperti internazionali di food design. Tre libri all’attivo. Presidente... Leggi tutto...

Mortadella Bologna IGP

13 Gennaio 20131 Giugno 2016 Redazione

La Mortadella Bologna è solo quella IGP (Indicazione Geografica Protetta), sono solo tre lettere, ma significano molto: controllo, garanzia e qualità. IGP, infatti, è il riconoscimento che la Commissione Europea dà solo a quei prodotti che dimostrano di avere nobili origini ed una lunga tradizione di alta qualità. Il disciplinare di produzione della Mortadella Bologna, riporta espressamente la tradizionale ricetta di preparazione descrivendone le... Leggi tutto...

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