Orecchiette con cime di rape
Lo chef Giuseppe Mileti ama trasformare un piatto tradizionale in un'opera d'arte, mantenendo sempre il gusto dei sapori originali, esaltandoli, oltre che al palato, all'olfatto e soprattutto alla vista. Cucinare per lui è un'arte, ma come afferma: “non si deve perdere la cultura della tradizione”. Ingredienti per 4 persone 400 g di orecchiette 250 g di cime di rape 60...
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