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Mese: Ottobre 2014

1001 birre da provare nella vita

Redazione
1001 birre da provare nella vita
Dalle classiche pilsner boeme alle fresche bavaresi, dalle stout irlandesi alle "estreme" americane, dai nuovi prodotti artigianali alle storiche birre d'abbazia, "1001 birre da provare nella vita" è una guida completa alle migliori birre in circolazione. Giovani birre chiare, oppure invecchiate in barili di quercia, o ancora rifermentate in bottiglia come lo champagne: con la rivisitazione di stili birrari a... Leggi tutto...

Ecco i consigli dello Chef per utilizzare il formaggio di fossa in cucina

Redazione
Ecco i consigli dello Chef per utilizzare il formaggio di fossa in cucina
Che sia di Sogliano o di Talamello poco importa: il formaggio di fossa, secondo la leggenda, nasce nel XV secolo dall'esigenza dei contadini del Montefeltro marchigiano-romagnolo, di difendere le proprie provviste dalle truppe di Alfonso d'Aragona. Tale necessità, è stata trasformata nel tempo, come fonte di ricchezza e saggezza del formaggio, al punto di ottenere la certificazione di qualità europea... Leggi tutto...

Un sano appetito

Redazione
Un sano appetito
"Siamo quello che mangiamo, e tutti vogliamo stare bene e apparire al meglio". Gordon Ramsay, chef pluristellato, atleta in gran forma, maratoneta ed energico presentatore televisivo, è la dimostrazione vivente di cosa significa mangiare bene mantenendosi in forma e in buona salute. In questo volume ha raccolto ricette per piatti gustosi, in piena sintonia con lo stile di vita e... Leggi tutto...

In Vallagarina tra vigne e castelli alla scoperta del magico Trentino

Redazione
In Vallagarina tra vigne e castelli alla scoperta del magico Trentino
Mi succede ogni anno da quando sono bambina… arrivo a Rovereto e quando vedo le pergole trentine, mi spunta un sorriso. Mi riapproprio, guardando dal finestrino, dei paesaggi, dei castelli, delle colline che, colpite dall’ultima luce del giorno, sembrano di velluto, della forza delle montagne. Il Trentino non solo è una meraviglia, uno scrigno di bellezze che riconciliano l’uomo con... Leggi tutto...

Straccetti di castagne con ragu’ di funghi

Redazione
Straccetti di castagne con ragu’ di funghi
E’ arrivato l’autunno. E con la nuova stagione giungono sulle nostre tavole tanti nuovi prodotti gustosi che ci fanno ricordare i profumi del bosco, come le castagne, i funghi e i tartufi. Questi, dagli aromi molto forti e persistenti, tornano a stimolare la nostra fantasia in cucina che durante l'estate ha dato spazio a pietanze molto semplici e quasi sempre... Leggi tutto...

Un altro Bordeaux

Redazione
Un altro Bordeaux
Sfido chiunque, in questo momento, a pronunciare la parola Bordeaux e a non associare a questa almeno uno dei blasonati rossi dell’Haut Medoc, o bianchi dolci per i più romantici, rincorsi da critici e collezionisti di tutto il mondo a suon di magnificenti parole e soldoni. Ma accanto a questi c’è una schiera di vini piuttosto folta il cui antico... Leggi tutto...

Agroalimentare Made in Italy qualità da record

Redazione
Agroalimentare Made in Italy qualità da record
In crescita i riconoscimenti Dop, Igp e Stg, ma aumenta anche la contraffazione di prodotti dall’estero.  È di pochi giorni fa la diffusione del rapporto Istat "I prodotti agroalimentari di qualità Dop, Igp e Stg" che certifica il primato del nostro paese, anche per l’anno 2013, sui prodotti italiani di qualità protetti dal riconoscimento dell’Unione Europea. Un vero record storico... Leggi tutto...

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