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Anno: 2016

A Milano l’arte e la cultura del secondo Rinascimento in sei lezioni di Cifrematica

Redazione
A Milano l’arte e la cultura del secondo Rinascimento in sei lezioni di Cifrematica
La Tavola Italiana, in collaborazione con Il Club di Milano, e il Museo d’Arte e Scienza, promuove e organizza sei incontri di cifrematica dal titolo "L’arte e la cultura del secondo Rinascimento" che si tengono nella sede del Museo in via Via Quintino Sella 4 a Milano, ciascun giovedì a partire dal 25 febbraio 2016.  La grande sfida che punta... Leggi tutto...

E’ finita l’attesa: ritorna Sapeur e Forli’ Wine Festival

Redazione
E’ finita l’attesa: ritorna Sapeur e Forli’ Wine Festival
Tre giorni tra i sapori e i profumi della migliore gastronomia regionale italiana, quella che non si trova al supermercato ed è prodotta in piccoli contesti dove le parole d’ordine sono autenticità e passione. Il nuovo anno inizia all’insegna del cibo di qualità con la 13^ edizione di Sapeur, la fiera del prodotto tipico e genuino, dedicata alle tradizioni culinarie... Leggi tutto...

Amaretto Morbido del Sassello

Redazione
Amaretto Morbido del Sassello
La storia del mandorlo ha origini molto antiche, I primi esempi di mandorli domestici appaiono già nella prima parte dell'Età del Bronzo (dal 3000 al 2000 a.C.), addirittura vi sono alcuni ritrovamenti di frutti del mandorlo in tombe faraoniche. Originario dell'Asia centrale ed occidentale, questa pianta, dopo essere stata addomesticata dalle straordinaria capacità di abili agricoltori, si espande nel bacino mediterraneo,... Leggi tutto...

A Genova arrivano da tutto il mondo i vini naturali

Redazione
A Genova arrivano da tutto il mondo i vini naturali
Si svolgerà domenica 7 e lunedì 8 febbraio 2016 al Palazzo della Borsa di Genova, "VINNATUR GENOVA" Salone dei Vini Naturali organizzato da VinNatur - Associazione Viticoltori Naturali in collaborazione con la Camera di Commercio di Genova. Degustazioni di oltre 300 vini di 70 vignaioli in arrivo da 14 regioni italiane, dalla Francia, dal Portogallo e dalla Slovenia, con tipicità gastronomiche liguri in... Leggi tutto...

A Verona 14^ edizione di ”Sol d’Oro Emisfero Nord”

Redazione
A Verona 14^ edizione di ”Sol d’Oro Emisfero Nord”
A Verona dal 14 al 20 febbraio 2016 si svolgerà la 14^ edizione di ''Sol d'Oro Emisfero Nord''. Sarà una gara avvincente, che darà la misura del reale valore qualitativo della nuova produzione, quella che vedrà di fronte a i migliori oli extravergine di oliva del Mediterraneo. Per rendere ancora più globale la sfida, potranno partecipare anche gli oli vincitori del Concorso Sol... Leggi tutto...

Giuseppe Crupi: ovvero come insegnare la cucina italiana in Irlanda

Redazione
Giuseppe Crupi: ovvero come insegnare la cucina italiana in Irlanda
L’eccellenza della cucina italiana è universalmente riconosciuta e riscuote successo all’estero e la presenza dei nostri connazionali con i loro ristoranti fa si che la nostra gastronomia venga gustata anche da chi non è mai stato in Italia. Tra i tanti “coltelli in fuga” abbiamo deciso di intervistare Giuseppe Crupi da quattro anni direttore della Italian School of Cooking a Dublino... Leggi tutto...

Torta salata scandinava con salmone e formaggio fresco

Redazione
Torta salata scandinava con salmone e formaggio fresco
In questa ricetta si unisce la delicatezza del formaggio fresco al sapore deciso e salato del salmone, in modo da creare un contrasto che rende più accattivante la degustazione. Da servire tiepida o a temperatura ambiente come secondo, o anche come piatto unico, diventa nutriente e completo, se accompagnato da una buona insalata mista o da verdure cotte. Difficoltà: facile... Leggi tutto...

I grandi vini delle Langhe

Redazione
I grandi vini delle Langhe
Il Piemonte una delle regioni più belle d'Italia e sopratutto una delle terre con i migliori vini che il nostro paese puo' produrre. Quarantacinquemila ettari di vigne collinari su paesaggi incantati con un ambiente climatico unico, dove ai piedi delle alpi nascono grappoli eccellenti per vini superbi e di rango elevato. Nota sopratutto per i vini rossi, la produzione è... Leggi tutto...

Cioccolato Vegan

Redazione
Cioccolato Vegan
Quanti pensano che i dolci vegan al cioccolato non saranno mai all’altezza di quelli a base di uova, latte e burro, dovranno ricredersi: Fran Costigan, una vera esperta in fatto di cioccolato vegan, smonta questo pregiudizio con le sue rivisitazioni cruelty-free (ma anche crudiste e senza glutine) nonché goduriose di oltre 130 classici al cioccolato: torta Sacher, torta Opera, torta... Leggi tutto...

La produzione di Vernaccia di San Gimignano verso il ”carbon neutral”

Redazione
La produzione di Vernaccia di San Gimignano verso il ”carbon neutral”
Si è  conclusa la seconda parte del progetto nato nel 2014 che ha come obiettivo quello di tracciare il profilo ambientale della Vernaccia di San Gimignano misurando il Carbon Footprint, ovvero la quantità di gas serra emessi direttamente o indirettamente in atmosfera nel corso dei processi dell'intera filiera produttiva, dalla gestione del vigneto alla vinificazione in cantina, fino all’imbottigliamento. E... Leggi tutto...

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