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Autore: Redazione

Il vino nella letteratura medioevale tra etica e scienza-1^ parte

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Il vino nella letteratura medioevale tra etica e scienza-1^ parte
Si rende necessaria una premessa che più che di onestà intellettuale ha il sapore di una aperta dichiarazione d’interesse al genere e al periodo che caratterizzò il Medioevo. Nonostante l’immeritata bolla di periodo buio della storia, frutto di interpretazione ideologica soggettiva dei vincitori rinascimentali, posti in antitesi al credo medioevale caratterizzato dall’unitarietà della concezione della vita riconosciuta come totalmente determinata... Leggi tutto...

Al via la 32^ edizione dell’ ”Alambicco d’Oro”

Redazione
Al via la 32^ edizione dell’ ”Alambicco d’Oro”
Battute finali per il concorso “Alambicco d’Oro”, promosso nella sua 32esima edizione da Anag, Assaggiatori grappa e acquaviti per premiare i distillati pervenuti e in arrivo da diverse zone di produzione in Italia. La selezione è in programma sabato 18 e domenica 19 aprile a Bellaria Igea Marina, in provincia di Rimini. La giuria sarà composta da circa 60 soci... Leggi tutto...

La XIII edizione del premio ”Sirena d’Oro” proclama i migliori Oli Extravergine DOP

Redazione
La XIII edizione del premio ”Sirena d’Oro” proclama i migliori Oli Extravergine DOP
La XIII edizione del premio “Sirena d’Oro” ha proclamato i migliori oli extravergine DOP della difficoltosa ultima campagna olearia. Un panel di assaggiatori esperti ha valutato i 109 campioni d’olio provenienti da 33 areali di produzione DOP/IGP e rappresentativi dei relativi lotti prodotti nell’italico territorio e grazie a tali giudizi, è stato possibile stilare le classifiche divise per intensità di fruttato... Leggi tutto...

Basta agli ingredienti segreti nel menù del ristorante: arriva l’elenco degli allergeni

Redazione
Basta agli ingredienti segreti nel menù del ristorante: arriva l’elenco degli allergeni
Il bugiardino dei medicinali in farmacia, ora entra nel menù del ristorante; potremmo riassumere così. in una semplice frase, ciò che invece è molto più complesso ed articolato. Per tutelare la salute dei consumatori non devono esserci più “ingredienti segreti”: dal 13 dicembre 2014 tutto é essere etichettato. Sono tenuti a farlo non solo le aziende che producono ed imballano, ma anche... Leggi tutto...

Ma si dice arancino o arancina?

Redazione
Ma si dice arancino o arancina?
E’ risaputo che tra Catania e Palermo non scorre buon sangue, non si conosce l’origine della disputa, di certo il calcio ha accentuato la rivalità delle due più importanti città della Sicilia. C’è un’altra questione che li divide, il nome di uno dei prodotti più famosi della Regione: l’arancina per i palermitani e l’arancino per i catanesi, una vocale che fa... Leggi tutto...

Mini guida enogastronomica di San Candido in Val Pusteria

Redazione
Mini guida enogastronomica di San Candido in Val Pusteria
San Candido (Innichen) è un piccolissimo comune di poco più di tremila abitanti, l’ultimo comune della stupenda Val Pusteria, prima di entrare in Austria. Appena si supera Dobbiaco ci si accorge che abbiamo cambiato terra e che l’Italia è ormai alle nostre spalle. Tra prati fioriti e boschi sorge San Candido, fondato più di mille e trecento anni fa intorno... Leggi tutto...

Il Vin Santo toscano

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Il Vin Santo toscano
Il vinsanto un grande vino di antiche origini, vera e propria perla del nostro patrimonio vinicolo. Le informazioni storiche a noi pervenute danno diverse ipotesi sulla nascita di questo prodotto. Una prima leggenda narra che un frate francescano a Siena durante il medioevo, curasse le vittime della peste con il vino adoperato per celebrare messa, con la convinzione che avesse... Leggi tutto...

Solo un mese all’inizio di TUTTOFOOD 2015

Redazione
Solo un mese all’inizio di TUTTOFOOD 2015
Ad ancora un mese dall'inizio della manifestazione si può già affermare il successo di partecipazione degli espositori che TUTTOFOOD, il Salone dell’Agroalimentare organizzato da Fiera Milano in programma dal 3 al 6 maggio 2015, che vede completamente assegnata e opzionata la superficie totale di 180 mila metri quadri distribuita su 10 padiglioni, 4 in più rispetto al 2013. Saranno infatti circa 2.500... Leggi tutto...

L’Osteria a Priori di Perugia

Redazione
L’Osteria a Priori di Perugia
Per concedersi una vacanza non è necessario partire o allontanarsi chissà quanto dalla propria realtà; a volte basta dedicare tempo e concentrazione ai luoghi di tutti i giorni, vivendoli come novità da scoprire. Una città come Perugia offre svariati spunti per evadere e tinteggiare di mistero la normalità, ecco perché in occasione del primo sabato di primavera mi sono auto... Leggi tutto...

Basilico Genovese

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Basilico Genovese
Il basilico è una delle colture più rappresentative e tipiche della Liguria, il simbolo di una agricoltura sospesa sul mare e di una cucina dai sapori antichi. L’Ocimum Basilicum, erba annua della famiglia delle Labiate, è coltivata fin dall’antichità soprattutto come pianta ornamentale. Il nome deriva dal latino medievale Basilicum, con origine dal greco basilikon (phyton) ("pianta regale, maestosa"), da basileus... Leggi tutto...

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