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Categoria: News

Afidop guida la collettiva dei formaggi italiani Dop al Foodex di Tokyo:

Redazione
Afidop guida la collettiva dei formaggi italiani Dop al Foodex di Tokyo:
Asiago, Gorgonzola, Mozzarella di Bufala Campana e Pecorino Toscano uniscono le forze per conquistare il Giappone dopo l’accordo con l’Ue 26 febbraio 2019 - I formaggi Dop italiani si presentano uniti al Foodex di Tokyo, il primo grande evento dopo l’entrata in vigore, lo scorso 1 febbraio, dell’accordo di partenariato economico (Ape) Ue-Giappone. I Consorzi di Tutela Asiago Dop, Gorgonzola Dop, Mozzarella di Bufala... Leggi tutto...

Studio Sperimentale Italo-Tunisino: la Rucola protegge dagli additivi chimici delle bottiglie di plastica

Redazione
Studio Sperimentale Italo-Tunisino: la Rucola protegge dagli additivi chimici delle bottiglie di plastica
Scoperti gli effetti protettivi dell’Eruca sativa sugli spermatozoi umani in uno studio congiunto tra l’Università di Padova e quella di Jendouba: è utile contro la sostanza emessa dalle sostanze plastiche venute a contatto coi cibi. La ricerca pubblicata sulla rivista internazionale “Reproductive Toxicology” e presentata al convegno di Medicina della Riproduzione di Abano Terme Il problema è noto: è l’utilizzo... Leggi tutto...

LA COLOMBA DI ACQUA CRUA: IL RITORNO ALLE ORIGINI DI GIULIANO BALDESSARI

Redazione
LA COLOMBA DI ACQUA CRUA: IL RITORNO ALLE ORIGINI DI GIULIANO BALDESSARI
Il dolce pasquale è un omaggio alla ricetta di famiglia, con un tocco di sperimentazione. Disponibile fino al 15 aprile nel formato da 500 gr Una ricetta di famiglia, ma con la mano dello chef. Da Aqua Crua torna la Colomba per festeggiare le festività pasquali, realizzata come tradizione vuole, ma con il tocco di creatività della polvere di fava tonka. Il dolce viene preparato secondo la... Leggi tutto...

IL MONDO DELLA PIZZA CON I PASTORI SARDI: NEI MENU ARRIVANO IL PECORINO E LE ECCELLENZE CASEARIE MADE IN SARDEGNA

Redazione
IL MONDO DELLA PIZZA CON I PASTORI SARDI: NEI MENU ARRIVANO IL PECORINO E LE ECCELLENZE CASEARIE MADE IN SARDEGNA
NUMEROSISSIME LE ADESIONI IN ITALIA E ALL’ESTERO50 TOP PIZZA SI FA PORTAVOCE DELL’INIZIATIVALANCIATA DAL GIOVANE PIZZAIOLO ALESSIO ROVETTA La pizza Cannellina - con Pomodoro Cannellino, Fiordilatte di Agerola, scaglie di Pecorino Sardo, basilico e olio evo - firmata da Diego Vitagliano, patron di 10 Diego Vitagliano Pizzeria (Napoli).  Il mondo della pizza si schiera al fianco dei pastori sardi, impegnati nella lotta per il giusto riconoscimento del... Leggi tutto...

VINO: L’ITALIA FA SCUOLA ALLA CINA. A SHANGHAI PER IMPARARE IL MADE IN ITALY AL CHINA WINE SUMMIT.

Redazione
VINO: L’ITALIA FA SCUOLA ALLA CINA. A SHANGHAI PER IMPARARE IL MADE IN ITALY AL CHINA WINE SUMMIT.
(Shanghai, 23 Febbraio 2019). Il vino italiano fa scuola in Cina. Brunello, Amarone, Prosecco, Barolo ed Etna rappresenteranno l’Italia al China Wine Summit (Shanghai 23-24 febbraio 2019) dove ogni anno vengono premiati da critici ed esperti internazionali del settore i migliori vini cinesi. “Alcuni vini cinesi sono tecnicamente perfetti ma mancano di anima” dice Silvana Ballotta, Ceo di BS Business... Leggi tutto...

NUOVI LIMITI RAME: FIVI CHIEDE AL MIPAAF MAGGIORI TUTELE PER LE AZIENDE BIOLOGICHE

Redazione
NUOVI LIMITI RAME: FIVI CHIEDE AL MIPAAF MAGGIORI TUTELE PER LE AZIENDE BIOLOGICHE
I Vignaioli Indipendenti temono che le aziende, costrette dal nuovo limite di rame per ettaro ad abbandonare il regime biologico, siano obbligate a restituire i contributi percepiti Matilde Poggi, presidente FIVI, torna a scrivere al Ministro delle Politiche Agricole Gian Marco Centinaio in merito ai nuovi limiti annuali sull’utilizzo del rame in agricoltura, passato da 6 a 4 kg. I Vignaioli Indipendenti chiedono... Leggi tutto...

Dal pane alle erbe aromatiche: un corso di panificazione e una cena con l’esperto. Bibendum riparte dalle materie prime con due eventi per tutti

Redazione
Dal pane alle erbe aromatiche: un corso di panificazione e una cena con l’esperto. Bibendum riparte dalle materie prime con due eventi per tutti
DBibendum di Modena propone due appuntamenti istruttivi aperti a tutti, perché la cucina è innanzi tutto cultura. Martedì 26 febbraio la serata è dedicata alla "scuola di Bibendum": protagonisti sono i grani antichi; Andrea Gherpelli, agricoltore, attore e custode delle antiche varietà, insegna a impastare e cuocere diversi tipi di pane, a cui segue la loro degustazione. Il martedì successivo,... Leggi tutto...

Zacapa è partner dei World Restaurant Awards: tra i ristoranti in gara e i membri della giuria molte star italiane della gastronomia

Redazione
Zacapa è partner dei World Restaurant Awards: tra i ristoranti in gara e i membri della giuria molte star italiane della gastronomia
Parigi, 18 febbraio – Zacapa, il pregiato rum guatemalteco, è partner ufficiale dei World Restaurant Awards, la manifestazione che vede riunite le più grandi personalità del fine dining mondiale per premiare le personalità più innovative della ristorazione. Zacapa rafforza così il proprio legame con il mondo dell’alta gastronomia, testimoniato dalla qualità e dall’eccellenza che caratterizza entrambi.  I World Restaurant Awards... Leggi tutto...

IL PALAZZO DEL VINO ACCOGLIE IL CONSORZIO TUTELA VINI GAMBELLARA

Redazione
IL PALAZZO DEL VINO ACCOGLIE IL CONSORZIO TUTELA VINI GAMBELLARA
Raggiunto l’accordo tra il Consorzio Vini Colli Berici e Vicenza e il Consorzio Tutela Vini Gambellara. Le due realtà presto riunite nella sede di Lonigo (VI) Due Consorzi e un unico coordinamento, per valorizzare ancora di più l’enologia del territorio vicentino. Il Consorzio Tutela Vini Gambellara ha deliberato l'avvio di una collaborazione con il Consorzio Tutela Vini Colli Berici e Vicenza, sotto la... Leggi tutto...

L’Arca del Gusto di Slow Food raggiunge quota 5000 prodotti

Redazione
L’Arca del Gusto di Slow Food raggiunge quota 5000 prodotti
A tagliare il traguardo il miele dei Gourmantché della regione di Tapoa in Burkina Faso È il miele di Tapoa, prodotto nell’omonima regione orientale del Burkina Faso dalla popolazione indigena Gourmantché, il prodotto con cui Slow Food raggiunge quota 5000 passeggeri sull’Arca del Gusto, il grande catalogo on line che permette alla chiocciola di viaggiare in tutto il mondo raccogliendo le segnalazioni di varietà vegetali e... Leggi tutto...

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