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Categoria: News

Prosecco: un futuro di un miliardo di bottiglie o della ricerca della qualità?

Redazione
Prosecco: un futuro di un miliardo di bottiglie o della ricerca della qualità?
Prosecco: un futuro di un miliardo di bottiglie o della ricerca della qualità?” Con questa domanda Davide Paolini, il Gastronauta di Radio24 e del Sole 24 ore, ha chiamato a sedersi attorno allo stesso tavolo Gianluca Bisol (produttore di Valdobbiadene), Matilde Poggi (presidente FIVI) e i presidenti dei tre Consorzi di Tutela del Prosecco. Lo faranno sabato 14 maggio alle... Leggi tutto...

A San Paolo del Brasile la terza edizione di Barista & Farmer

Redazione
A San Paolo del Brasile la terza edizione di Barista & Farmer
Si svolgerà dal 3 al 13 maggio, in Brasile, nello Stato di San Paolo, la terza edizione di “Barista & Farmer”, il primo e unico talent show dedicato alla promozione e alla cultura del caffè di eccellenza. Per dieci giorni, 10 tra i migliori baristi, selezionati da tutto il mondo tra oltre 200 candidature, proveranno l’esperienza di vivere come i produttori di caffè nei paesi di origine, in... Leggi tutto...

Con Co.N.V.I. tutti uniti per il vino italiano

Redazione
Con Co.N.V.I. tutti uniti per il vino italiano
Prosegue alacremente il lavoro della Co.N.V.I. - Consulta Nazionale del Vino Italiano, per la promozione della cultura del vino. Questo è quanto emerso dalla tavola rotonda che si è svolta domenica 10 aprile, all’interno di Vinitaly, alla presenza di tutte le associazioni aderenti alla Consulta. Passi importanti sono infatti stati fatti già in questi mesi e le prime basi sono state... Leggi tutto...

Il 33° Premio Alambicco d’Oro inizia con un ”Aperitivo Spiritoso”

Redazione
Il 33° Premio Alambicco d’Oro inizia con un ”Aperitivo Spiritoso”
Il mondo dei cocktail incontra gli aromi e i profumi della grappa in un aperitivo ‘spiritoso’ e insolito che accompagnerà la prima giornata della selezione per il 33° Premio Alambicco d’Oro. L’appuntamento, intitolato ‘Armonie di Grappe’ e aperto al pubblico, è per sabato 16 aprile, a partire dalle ore 18.30, all’Hotel Gambrinus di Bellaria Igea Marina (Rimini), dove sabato 16... Leggi tutto...

La Scuola ORO Caffè inaugura il nuovo anno di formazione

Redazione
La Scuola ORO Caffè inaugura il nuovo anno di formazione
Prendono il via dal mese di aprile i nuovi corsi de “La Scuola ORO Caffè”, il percorso formativo della torrefazione friulana ORO Caffè che offre una formazione completa ed adeguata riguardo cultura e segreti del caffè. Attiva dal 2009, affiliata SCAE e riconosciuta IIAC, la Scuola ORO Caffè propone corsi dedicati sia ai professionisti della ristorazione sia agli appassionati senza esperienza... Leggi tutto...

Cantina Goretti: quando la tradizione è un’arringa senza appello

Redazione
Cantina Goretti: quando la tradizione è un’arringa senza appello
La tradizione umbra vanta chicche enogastronomiche che hanno permesso a una piccola regione interna all'Italia di consolidare la sua fama nel territorio nazionale e non solo. Pur avendo più volte esternato la mia curiosità e la mia voglia di conoscere nuove realtà vinicole, cercando di viaggiare il più possibile fisicamente e mentalmente tra gli archetti, quando si tratta di giocare in... Leggi tutto...

A Milano Identità Golose: la libertà di imparare dagli altri per sperimentare in cucina

Redazione
A Milano Identità Golose: la libertà di imparare dagli altri per sperimentare in cucina
Aggirandosi fra i corridoi e gli stand di Identità Golose, a Milano dal 6 all’8 Marzo nel quartiere della ex fiera campionaria, si ha la netta impressione di partecipare ad una corsa a tappe. Si ha voglia di correre da una sala all’altra ed “esserci” dappertutto, perché le lezioni in diretta dei più famosi chef del mondo (Alajmo, Bartolini, Bottura,... Leggi tutto...

In Trentino la Grappa la fanno i giovani

Redazione
In Trentino la Grappa la fanno i giovani
Giovane, laureato o diplomato, esperto di prodotto, trentino. Potrebbe essere l’identikit del mastro distillatore 3.0, quello del futuro. Se infatti la Grappa del Trentino, uno dei distillati più antichi al mondo, vanta tradizioni e storia secolari, oggi sono i giovani a fare la differenza e a tornare in distilleria per portare avanti un mestiere certo non facile, ma che sta... Leggi tutto...

A Bologna la nuova proposta del ristorante Oriani 38

Redazione
A Bologna la nuova proposta del ristorante Oriani 38
La cucina è il riflesso gastronomico della nostra vita e delle sue esigenze. Così, se è necessario ricordare sempre le tradizioni alimentari del territorio, è altrettanto necessario adeguarle anche al mutarsi delle condizioni di vita. E’ successo anche a Bologna, la città forse più legata alle proprie tradizioni alimentari, dove sembra che senza lasagne, tagliatelle e tortellini non si possa vivere.... Leggi tutto...

Castello Sonnino: le vie della storia e del sangiovese

Redazione
Castello Sonnino: le vie della storia e del sangiovese
Ci sono cognomi e luoghi che parlano di storia senza che tu lo voglia: è questo il caso dei vini e della famiglia Sonnino, da Montespertoli, nel Chianti. Il Castello di famiglia, con vari rimaneggiamenti, proviene direttamente dal basso Medioevo, ma fu acquistato soltanto agli inizi dell’ 800. Questo quanto alla storia dei luoghi: quanto ai personaggi, Sidney Sonnino, giornalista... Leggi tutto...

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