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Categoria: News

Si chiude a Carrara la 36a edizione di Tirreno C.T. con record di espositori

Redazione
Si chiude a Carrara la 36a edizione di Tirreno C.T. con record di espositori
Si è conclusa mercoledì 2 marzo 2016 la 36esima edizione della Tirreno CT, mostra nazionale dedicata a tutti i settori dell’ospitalità e della ristorazione. Sono stati 4 giorni di apertura al pubblico molto intensi, contraddistinti dalla generale soddisfazione di espositori, visitatori e società organizzatrice. Record di espositori La Tirreno CT si caratterizza infatti, da sempre, per essere un ambito dove... Leggi tutto...

Il ristorante T.O.M. a Milano: la musica è cambiata, ma le sorprese continuano

Redazione
Il ristorante T.O.M. a Milano: la musica è cambiata, ma le sorprese continuano
Ci aveva avvisato Charlie Pearce, il giovane cuoco inglese che si diverte a comporre sapori e ingredienti, da ogni parte del mondo, in una serie di puzzle variopinti, qui al “The Ordinary Market” di via Molino delle armi: a Febbraio si cambia. Ancora? A due anni dalla partenza, avvenuta sotto l’egida della cucina vagabonda di un antropologo del cibo, Alessandro... Leggi tutto...

Birra Artigianale: in Italia è boom di giovani mastri birrai

Redazione
Birra Artigianale: in Italia è boom di giovani mastri birrai
Giovane, proveniente da un altro settore, appassionato e principalmente consumatore. E’ il profilo del “Mastro Birraio” di oggi, professione negli ultimi anni tornata alla ribalta grazie a un boom di consumo di birra e birra artigianale (e naturale) in particolare. A Tirreno C.T., la fiera dedicata al mondo dell’ospitalità e della ristorazione a CarraraFiere fino al 2 marzo prossimo, la... Leggi tutto...

Al via le iscrizioni alla 33^ Edizione del ”Premio Alambicco d’Oro”

Redazione
Al via le iscrizioni alla 33^ Edizione del ”Premio Alambicco d’Oro”
Un premio speciale per ‘Il vestito della Grappa’, dedicato alla bottiglia più bella per etichetta e forma. E’ questa la novità della 33esima edizione del concorso Premio Alambicco d'Oro, promosso ogni anno da ANAG Assaggiatori Nazionale Assaggiatori Grappa e Acquaviti per premiare grappe e acquaviti di uva prodotte in tutta Italia e valorizzare l’eccellenza 100 per cento ‘made in Italy’. Per... Leggi tutto...

Scegliere Vegano: ovvero essere consapevoli di sé nel rispetto della natura

Redazione
Scegliere Vegano: ovvero essere consapevoli di sé nel rispetto della natura
Perché il prodotto, la filosofia, perfino la gastronomia vegana sono sulla bocca di tutti? È una domanda da farsi, se si vuol iniziare a comprendere uno dei fenomeni sociali più discussi dei nostri tempi. Non si tratta solo di mangiare e bere: quello vegano è proprio un modo peculiare per interrogarsi sul senso della vita e sul rapporto persone/ambiente. All’inizio... Leggi tutto...

La Presidente dell’ANAG applaude le nuove norme sulla grappa varate dal MIPAAF

Redazione
La Presidente dell’ANAG applaude le nuove norme sulla grappa varate dal MIPAAF
“Un decreto atteso da tempo da tutto il mondo della grappa, dai produttori agli assaggiatori, che fissa norme chiare sull’imbottigliamento e sulle denominazioni legate all'invecchiamento, a tutela della qualità di un’eccellenza interamente italiana e ambasciatrice del nostro Paese nel mondo”. Con queste parole la presidente dell'ANAG (Associazione Nazionale Assaggiatori Grappa e Acquaviti), Paola Soldi commenta il decreto varato nei giorni... Leggi tutto...

Elvio Bonollo di nuovo alla guida dell’Istituto Nazionale Grappa

Redazione
Elvio Bonollo di nuovo alla guida dell’Istituto Nazionale Grappa
Elvio Bonollo è stato rieletto per il secondo mandato alla Presidenza dell'Istituto Nazionale Grappa. La conferma, al termine del Consiglio che si è riunito mercoledì 10 febbraio u.s. a Verona. "Ringrazio per la fiducia che mi è stata rinnovata - ha commentato Bonollo - la considero un riconoscimento per il lavoro che insieme al Consiglio abbiamo portato avanti negli anni. Alcuni degli obiettivi che... Leggi tutto...

Birrificio DieciNove… il brigantaggio delle buone idee

Redazione
Birrificio DieciNove… il brigantaggio delle buone idee
Nonostante io sia nata in Umbria devo confessare che ancora resto esterrefatta e piacevolmente sorpresa da luoghi e dettagli sottovalutati, ma soprattutto dalle potenzialità e dalle opportunità che la mia regione e in grado di offrire. Spello a mio parere è uno dei borghi più caratteristici e, forse complice l’effetto cromatico della pietra muraria, sembra essere sempre avvolto da un’aura di... Leggi tutto...

Gaudenzi conquista per la seconda volta la corona di Maestro d’Olio

Redazione
Gaudenzi conquista per la seconda volta la corona di Maestro d’Olio
Per il secondo anno consecutivo i Gaudenzi vengono premiati dalla commissione di Extra Lucca con la Corona di Maestro d’Olio. La premiazione avverrà il 12 febbraio prossimo nel Teatro del Giglio di Lucca, e a presentare la manifestazione sarà il noto giornalista radiofonico Federico Quaranta. Il riconoscimento viene assegnato alle migliori produzione appena frante, e anche quest’anno il Frantoio Gaudenzi si... Leggi tutto...

L’Anteprima della Vernaccia di San Gimignano 2016 celebra il grande enologo Giulio Gambelli

Redazione
L’Anteprima della Vernaccia di San Gimignano 2016 celebra il grande enologo Giulio Gambelli
Nel corso dell'Anteprima della Vernaccia di San Gimignano 2016, martedì 16 febbraio presso l'Hotel Villa San Paolo, alle ore 18,30, il Consorzio della Denominazione San Gimignano ospita la presentazione del libro 'Giulio Gambelli: l'uomo che sapeva ascoltare il vino', scritto da Carlo Macchi e edito da Slow Food Editore, e la premiazione del vincitore del 'Premio nazionale Giulio Gambelli', riservato... Leggi tutto...

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