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Categoria: I.G.P.

Speck IGP

Redazione
Speck IGP
Lo Speck Alto Adige deve la sua particolarità proprio all'esclusiva posizione geografica della regione. Qui la cultura nordica e quella mediterranea s’incontrano in modo singolare e la natura dà vita ad un clima davvero speciale, con tanto sole e aria pulita. Così, mentre al nord si conserva il prosciutto crudo attraverso l’affumicatura e al sud lo si stagiona all’aria, gli... Leggi tutto...

Nocciola Piemonte IGP

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Nocciola Piemonte IGP
La Varietà di nocciolo coltivata in Piemonte è la Tonda Gentile Trilobata, la cui produzione è concentrata nelle province di Cuneo, Asti e Alessandria, in un areale compreso tra le colline delle Langhe, del Roero e del Monferrato. La denominazione I.G.P. garantisce agli utilizzatori ed ai consumatori la qualità e l'autenticità del prodotto. La Nocciola Piemonte I.G.P., è particolarmente apprezzata dall'industria... Leggi tutto...

Limone di Sorrento IGP

Redazione
Limone di Sorrento IGP
Terreno Caratterizzate da un clima mite, tipicamente Mediterraneo, la Penisola Sorrentina e l'isola di Capri, rinomate mete turistiche della Campania, si protendono con le loro coste alte e frastagliate in un mare limpido e cristallino. Le fortunate condizioni climatiche di cui godono, rendono la loro terra ideale per la coltura del limone che rappresenta un elemento tipico del territorio rurale... Leggi tutto...

Carciofo Brindisino IGP

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Carciofo Brindisino IGP
Zona di produzione e cenni storici La zona di produzione della IGP “Carciofo Brindisino” comprende l’intero territorio amministrativo dei seguenti comuni: Brindisi, Cellino San Marco, Mesagne, San Donaci, San Pietro Vernotico, Torchiarolo, San Vito dei Normanni e Carovigno.  Già a partire dalla prima metà del 1700 si trovano testimonianze della reputazione del Carciofo Brindisino. I ricettari di diversi Seminari presenti... Leggi tutto...

Mortadella Bologna IGP

Redazione
Mortadella Bologna IGP
La Mortadella Bologna è solo quella IGP (Indicazione Geografica Protetta), sono solo tre lettere, ma significano molto: controllo, garanzia e qualità. IGP, infatti, è il riconoscimento che la Commissione Europea dà solo a quei prodotti che dimostrano di avere nobili origini ed una lunga tradizione di alta qualità. Il disciplinare di produzione della Mortadella Bologna, riporta espressamente la tradizionale ricetta di preparazione descrivendone le... Leggi tutto...

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