La torta di riso by Marco Vitolo

28 Maggio 2018 Redazione

Ingredienti: 300 ml di latte, 200 ml di acqua,150 gr di riso. Per la crema: 500 ml latte, 500 ml di panna, 10 uova,1 arancia, 1 limone, 1 bacca di vaniglia, 400 gr di zucchero. Fate bollire il riso insieme all’acqua e al latte per 15 minuti. Preparate la crema frullando le uova fino a quando saranno gonfie. Aggiungete il latte... Leggi tutto...

Testami: la Lunigiana e i suoi testaroli a Milano

11 Maggio 201811 Maggio 2018 Redazione

Perché fare un viaggio in Lunigiana, magari nel week-end? Perché è una terra di frontiera, confinante con le province di La Spezia, Massa-Carrara e Parma, perché può offrire mare, colline e montagne, perché il dialetto ha un suono simpatico, imbastardito da influenze varie e inconciliabili … e per i testaroli. Un piatto antico e povero, che si ottiene formando una... Leggi tutto...

Carré d’agnello, amatriciana di Colonnata e piselli freschi croccanti

14 Febbraio 201531 Maggio 2016 Redazione

Il Lardo di Colonnata é prodotto a Colonnata, piccolo paese che si trova tra la Toscana e la Liguria in un territorio chiamato la Lunigiana in provincia di Massa Carrara, ai confini con la Liguria nel braccio delle Apuane che sorvegliano il Golfo della Spezia e Le 5 Terre. Il paese é uno scrigno di storia, incastonata tra le montagne... Leggi tutto...

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