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Tag: dessert

Mousse Cake alle fragole e mango: la ricetta senza glutine by Sonia Peronaci

Redazione
Mousse Cake alle fragole e mango: la ricetta senza glutine by Sonia Peronaci
L’estate è finalmente arrivata con le sue giornate calde e la voglia di alimenti piacevoli e rinfrescanti. Per concludere una cena leggera, per una merenda golosa o per festeggiare un compleanno estivo, cosa c’è di meglio di una torta cremosa che si conserva in frigo, pronta da servire in tavola e deliziosamente fresca come una brezza estiva? Magari con tanta... Leggi tutto...

I gelati d’Italia a Orvieto dal 7 al 9 settembre

Redazione
I gelati d’Italia a Orvieto dal 7 al 9 settembre
Dopo l’apertura nello scorso weekend, che malgrado il maltempo ha suscitato la curiosità di orvietani e turisti, restano ancora tre giorni per provare uno dei venti gusti proposti e votare quello preferito I Gelati d’Italia si è aperta all’insegna di un meteo non proprio favorevole, che però non è riuscito a scoraggiare i golosi -cittadini e numerosi turisti- che, da venerdì a... Leggi tutto...

La torta di riso by Marco Vitolo

Redazione
La torta di riso by Marco Vitolo
Ingredienti: 300 ml di latte, 200 ml di acqua,150 gr di riso. Per la crema: 500 ml latte, 500 ml di panna, 10 uova,1 arancia, 1 limone, 1 bacca di vaniglia, 400 gr di zucchero. Fate bollire il riso insieme all’acqua e al latte per 15 minuti. Preparate la crema frullando le uova fino a quando saranno gonfie. Aggiungete il latte... Leggi tutto...

La pasticceria tradizione artigianale milanese di Massimo Bonanomi ed Emanuele Comi

Redazione
La pasticceria tradizione artigianale milanese di Massimo Bonanomi ed Emanuele Comi
La Brianza enogastronomica è solo murtadela (di fegato) e nervitt? Come minimo bisognerebbe aggiungere, a merenda o a fine pasto, la torta paesana o gli oss de mort – biscotti duri con frutta secca. Ma a guardarsi in giro per bene, da veri esploratori del gusto, c’è altro. Un giorno che vogliate fare un giro ai confini tra le province di... Leggi tutto...

L’estetica in cucina: le prime indicazioni arrivano dalla preistoria

Redazione
L’estetica in cucina: le prime indicazioni arrivano dalla preistoria
Ogni chef quando si accinge a preparare una pietanza, oltre a creare un’armonia di sapori, deve dedicare particolare attenzione alla presentazione finale del piatto, che spesso determina il suo successo. Certamente la cucina è in prevalenza gusto e sapore ma... anche l'occhio vuole la sua parte! Ad avvalorare questa mia affermazione lo dimostra il fatto che da sempre il cibo... Leggi tutto...

Scopri i vini dolci per le feste e gli abbinamenti gastronomici giusti

Redazione
Scopri i vini dolci per le feste e gli abbinamenti gastronomici giusti
Il Santo Natale, il tradizionale cenone di San Silvestro, e le tante ricorrenze familiari, prevedono la scelta di vini in abbinamento ai prelibati manicaretti preparati per l'occasione da mamme e nonne. Il compito spesso ricade sul capo famiglia, che con piacere e sempre più competenza si occupa di organizzare la lista dei vini da offrire agli invitati e fare così... Leggi tutto...

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