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Tag: sicilia

La ricciola in guazzetto del “Moro” di Monza

Redazione
La ricciola in guazzetto del “Moro” di Monza
Dosi per 4 persone - Tempo: 40 minuti - Difficoltà : facile. Ingredienti: 4 filetti di ricciola, 16 cozze, 16 vongole, 2 calamari, 30 ml di vino bianco secco, germogli di prezzemolo e basilico, 4 fiori di cavolo romanesco, 1 spicchio d’aglio di Nubia, 20 gr di olio extra vergine di oliva, aceto bianco qb. Procedimento: Pulite i calamari e... Leggi tutto...

I vini della Sicilia tra sole e mare

Redazione
I vini della Sicilia tra sole e mare
La Sicilia una delle regioni più ricche di storia e tradizione del nostro paese, non solo ci stupisce per le sue città e i suoi scenari ,ma anche per la bontà incontrastata dei suoi vini. La viticoltura  risale in tempi molto antichi quando i Greci fondarono qui le loro colonie diventate poi famose con il nome di Magna Grecia, furono... Leggi tutto...

Sicilia en primeur dal 29 aprile apre le porte al pubblico

Redazione
Sicilia en primeur dal 29 aprile apre le porte al pubblico
Sicilia en Primeur dà il benvenuto a tutti i wine lovers in uno speciale evento aperto al pubblico, sabato 29 aprile alle 18.30 presso Parco di Radicepura a Giarre – Catania. L’anteprima mondiale dei vini siciliani che ospiterà più di cento giornalisti da tutto il mondo, incontra per una serata gli appassionati del mondo del vino, portandoli alla scoperta della... Leggi tutto...

I vini della Sicilia

Redazione
I vini della Sicilia
La Sicilia una delle regioni più ricche di storia e tradizione del nostro paese, non solo ci stupisce per le sue città e i suoi scenari, ma anche per la bontà incontrastata dei suoi vini. La viticoltura risale in tempi molto antichi quando i Greci fondarono qui le loro colonie diventate poi famose con il nome di Magna Grecia. Furono... Leggi tutto...

L’International Wine Challenge (IWC) di Londra premia la Cantina siciliana Di Legami

Redazione
L’International Wine Challenge (IWC) di Londra premia la Cantina siciliana Di Legami
Continua l’affermazione ai concorsi internazionali dei vini dell’Azienda vitivinicola Di Legami. Dopo il riconoscimento ottenuto al Concours Mondial de Bruxelles con la medaglia d’oro per il Berlinghieri Grillo Igt Terre siciliane 2015 Bio, è arrivata la menzione speciale all’International Wine Challenge (IWC) di Londra, il Berlinghieri Chardonnay Igt Terre siciliane 2015 Bio. Un vino biologico proveniente da uno dei vitigni internazionali più... Leggi tutto...

Carla La Placa: la passione per il grano antico

Redazione
Carla La Placa: la passione per il grano antico
Villarosa, provincia di Enna, nell’entroterra siciliana, dove molto spesso i terreni vengono abbandonati dalle nuove generazione, le quali fuggono nelle città in cerca di fortuna, una giovane imprenditrice, Carla La Placa, ha fatto il percorso inverso. Dopo aver vissuto per anni a Catania, decide di trasferirsi in campagna per prendere le redini dell’azienda di famiglia e crea un nuovo business... Leggi tutto...

I cavoli nostri!

Redazione
I cavoli nostri!
Protagonisti della cucina popolare siciliana, i cavuliceddi (calcelli), appartengono alla famiglia botanica della Crucifere o Brassicacee. In autunno inoltrato si trovano facilmente perché crescono dappertutto. Sono i cavoli selvatici, che nelle diverse specie erbacee, ancora oggi trovano un largo uso nelle tavole siciliane. Queste delizie vegetali spontanee, inspiegabilmente però, non riescono a trovare spazio nei ristoranti dell’Isola; neanche in quelli... Leggi tutto...

“Ettore Giordano”: Chef di cucina

Ennio Baccianella
“Ettore Giordano”: Chef di cucina
Sceglie di cimentarsi in questo straordinario mestiere all'età di diciassette anni e inizia subito ad apprendere l'arte nei migliori alberghi della provincia di Palermo e lavora al fianco di professionisti che gli svelano i segreti del mestiere. Continua la sua strada e frequenta corsi di cucina presso "l'istituto scuola d'arte culinaria Etaile" a Chioggia lido Venezia e da li inizia a conoscere... Leggi tutto...

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