#AmiatAutunno tra castagne e zucche

24 Ottobre 201824 Ottobre 2018 Redazione

Nuovo ricchissimo fine settimana per la rassegna che riunisce i comuni del Monte Amiata in un calendario di appuntamenti dedicati ai prodotti tipici “Castagna in festa” ad Arcidosso, “Festa del Marrone” a Campiglia d’Orcia, il “Crastatone” a Piancastagnaio e “Zucche in festa” a Castell'Azzara Castagne e zucche: con #AmiatAutunno prosegue il viaggio nel gusto e nella tradizione che per un intero weekend... Leggi tutto...

Pesto di zucchine facile e veloce

30 Agosto 201830 Agosto 2018 Redazione

Tutti conosciamo e amiamo il pesto alla Genovese con il Basilico Dop, ma di pesto ne esistono tante varianti come quello alla rucola o alle noci. Ma avete mai provato il pesto di zucchine? E' un pesto molto delicato, adatto sia come condimento per la pasta ma anche come patè da bruschetta o per accompagnare secondi di pesce. Oltre ad... Leggi tutto...

Gnocchi con cozze e pesto di zucchine

8 Luglio 2018 Redazione

Dosi... Leggi tutto...

Cous cous del Riad Yacout

10 Settembre 2017 Redazione

Dosi per 4 persone - Difficoltà: facile - Tempo: 60-80 minuti. Ingredienti: 400 g di cous cous precotto, 2 zucchine piccole, 4 pomodori, 2 carote, 2 piccole rape bianche, 1 melanzana, 300 g di zucca, 1 cipolla, 2 spicchi d’aglio, 1 peperoncino rosso piccante, 4 rametti di coriandolo fresco legati insieme, 1 bustina di zafferano, 3 dl di... Leggi tutto...

Mini hamburger di quinoa al pesto

7 Agosto 2016 Redazione

Questi hamburger vegetariani costituiscono un buon secondo, molto estivo, basato sui contrasti di sapore: la quinoa è delicata, quasi neutrale, anche se le zucchine e i formaggi aggiunti in qualche modo la arricchiscono. Invece, il pesto di rucola e mandorle ha un gusto ben più deciso, piuttosto stuzzicante, e può essere usato anche per condire la pasta. Ingredienti per 4 persone-... Leggi tutto...

Cofanetto misto di pesce al vapore

17 Agosto 201331 Maggio 2016 Redazione

Spesso è nei piccoli dettagli che si nasconde la chiave per comprendere meglio la personalità di un artista, e Giuseppe Da Prato, professione chef, è un artista, perché tramuta in pretesti di arte il suo know how e le sue emozioni. E’ la Versilia la sua fonte d’ispirazione, i miracoli della natura, la durezza delle Alpi Apuane, l’azzurro del mare,... Leggi tutto...

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