Mystic Burger: in Brianza l’hamburger che sorprende

26 Luglio 202326 Luglio 2023 Rosalia Cardone

L’hamburger ha successo ovunque, tra i più giovani e non solo: ma c’è qualcuno che non si accontenta di importare le mode e fa quel che può per italianizzare il fenomeno, variare gli ingredienti grazie al genio tricolore e conferirgli la nostra variopinta, a volte capricciosa fantasia. Trasformando il pesante paninazzo-rospo in un odoroso e gustoso Principe Azzurro. Rientra nella... Leggi tutto...

Sagrantino di Montefalco D.O.C.G. “SACRANTINO” 2009 – Cantina Fratelli Pardi

19 Gennaio 201431 Maggio 2016 Redazione

TIPOLOGIA: Montefalco Sagrantino D.O.C.G. UVE: Sagrantino di Montefalco 100% VINIFICAZIONE: Fermentazione con le bucce per 8-9 giorni. Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio inox. Poi in barriques per 18 mesi e in acciaio per 9-12 mesi. AFFINAMENTO: in bottiglia di 18 mesi. GRADO ALCOLICO: 15,5 % vol. LOTTO: 1361 QUANTITA’ ANNUA DI BOTTIGLIE PRODOTTE: 1.200 PREZZO IN CANTINA: € 25,00 LA DEGUSTAZIONE: rosso granato... Leggi tutto...

Gli abbinamenti non tradizionali del vino

17 Agosto 201321 Maggio 2017 Ennio Baccianella

A volte mi succede di trovarmi “faccia a faccia” con un primo o un secondo piatto e voler abbinare un vino che, “orrore”, esce dalle regole del bon ton degli abbinamenti cibo – vino. Ma poi mi chiedo: se a me piace quel vino perché non dovrei sceglierlo? Dobbiamo sempre considerare che il tema del perfetto abbinamento cibo – vino... Leggi tutto...

Il Rosso di Montefalco

30 Luglio 201321 Maggio 2017 Ennio Baccianella

Il Rosso di Montefalco DOC, vino forse meno conosciuto dal suo parente diretto Sagrantino di Montefalco DOCG, rappresenta uno dei prodotti di punta della Regione Umbria. E' patrimonio storico di una delle cittadine più interessanti della regione, che fa parte della cosiddetta “ringhiera dell’Umbria”. Quello che negli anni ’90 venne considerato come il “fenomeno Montefalco” si identifica con le aziende... Leggi tutto...

I vini dell’estate: come li abbiniamo

26 Aprile 201321 Maggio 2017 Ennio Baccianella

E’ arrivato finalmente il bel tempo e si respira già aria di estate e di vacanze. La gastronomia cambia, c’è la necessità di piatti più leggeri, meno calorici e strutturati, più freschi e che ben si addicano alla nuova stagione. Di conseguenza dobbiamo bere dei prodotti che ben uniscano alle pietanze estive. Ed allora ecco alcuni consigli per trascorrere delle... Leggi tutto...

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