Il nemico n.1 del tappo di sughero: il TCA (seconda parte)
(segue dalla prima parte...) E’ quindi in parte esatto mettere in relazione il TCA con la muffa ma bisogna fare alcune considerazioni di base. Le popolazioni microbiche, tra cui le muffe, sono presenti sul sughero, sostanza naturale, per tutta la sua esistenza, ma si riducono con le prime lavorazioni, si azzerano quasi con il lavaggio tramite perossidi e si stabilizzano durante...
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