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Giorno: 16 Giugno 2014

Manuale dello chef. Tecnica, strumenti, ricette e consigli dello chef per affinare competenze e creatività in cucina

Redazione
Manuale dello chef. Tecnica, strumenti, ricette e consigli dello chef per affinare competenze e creatività in cucina
Claudio Sadler in questo libro offre un'occasione unica per i cultori della buona cucina e i più ambiziosi appassionati dei fornelli. In veste di docente il grande Chef italiano, dimostra di possedere con un debole per la formazione didattica. Con esemplare chiarezza, in 120 sequenze fotografiche step-by-step appositamente realizzate nella sua cucina "stellata", sarà lui stesso a insegnarci quanto è... Leggi tutto...

La bottiglia come simbolo della cultura di un popolo

Redazione
La bottiglia come simbolo della cultura di un popolo
Qualcuno dice che 3 sono le ere del vino: l’età dell’anfora, della botte e della bottiglia. Custodi del nettare degli dei, rappresentano, nella bellezza delle loro forme e nella consistenza dei loro materiali, l’opulenza e l’eleganza del loro contenuto; non solo contenitori ma anche elementi fondamentali per la maturazione e l’affinamento e, talvolta, strumenti indispensabili, nei secoli, della sua evoluzione.... Leggi tutto...

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