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Anno: 2015

Torta rovesciata alle arance

Redazione
Torta rovesciata alle arance
La tradizione è servita. Ha il gusto delle ricette dell’Artusi, studiate e rivisitate, quei sapori di una volta che ormai non si trovano quasi più, la riscoperta delle ricette delle nonne proposte da Caterina Quercioli, chef del College House di Firenze, locale sfavillante di luci e di risate di giovani, che propone ogni settimana menu che si rifanno all’autentica cucina... Leggi tutto...

Carré d’agnello, amatriciana di Colonnata e piselli freschi croccanti

Redazione
Carré d’agnello, amatriciana di Colonnata e piselli freschi croccanti
Il Lardo di Colonnata é prodotto a Colonnata, piccolo paese che si trova tra la Toscana e la Liguria in un territorio chiamato la Lunigiana in provincia di Massa Carrara, ai confini con la Liguria nel braccio delle Apuane che sorvegliano il Golfo della Spezia e Le 5 Terre. Il paese é uno scrigno di storia, incastonata tra le montagne... Leggi tutto...

Barolo & Friends a Oslo: trenta produttori piemontesi alla conquista della Norvegia

Redazione
Barolo & Friends a Oslo: trenta produttori piemontesi alla conquista della Norvegia
Dopo il successo della prima edizione, il Barolo & Friends Event fa ritorno ad Oslo, dove una trentina di produttori piemontesi presenteranno i loro vini ai wine-lovers, ai professionisti del settore e ai rappresentanti del monopolio norvegese. Il 23 febbraio 2015 il foyer del teatro Det Norske Teatret di Oslo ospiterà la seconda edizione del Barolo & Friends Event. L’evento, patrocinato... Leggi tutto...

Dal 22 al 26 febbraio torna a Carrara ”Tirreno C.T.” l’appuntamento con il meglio per l’ospitalità e la ristorazione

Redazione
Dal 22 al 26 febbraio torna a Carrara ”Tirreno C.T.” l’appuntamento con il meglio per l’ospitalità e la ristorazione
Tutto pronto per l’edizione numero 35 della fiera dedicata alle forniture per alberghi, ristoranti, bar e strutture ricettive. Dagli incontri tra domanda e offerta agli approfondimenti durante convegni e seminari, passando per i concorsi promossi dalle varie associazioni. E’ già tutto in fermento a Carrara Fiere per la 35 esima edizione di Tirreno C.T., la fiera promossa da Tirreno Trade... Leggi tutto...

Al College House il giro d’Italia dei sapori

Redazione
Al College House il giro d’Italia dei sapori
E’ un concetto interessante, quello dei 2 giovani imprenditori fiorentini, Daniele Cicalini e Tommaso Panerai, proprietari di questa nuova location del bien vivre, il College House a Firenze, nato da soli tre mesi, nella nuova zona tra il Polo Universitario e il Palazzo di Giustizia a Novoli, che abbina l’effetto ottico di una location bellissima con tutta una serie di... Leggi tutto...

Per San Valentino a Firenze l’anteprima del Chianti

Redazione
Per San Valentino a Firenze l’anteprima del Chianti
Come ogni anno i mesi febbraio e marzo si caratterizzano per tutta una serie di anteprime dedicate ad alcune tra le più importanti produzioni offerte dal nettare di Bacco su e giù per la Penisola. Una delle regioni maggiormente attive nel proporre eventi dedicati alle annate più meritevoli delle proprie produzioni enologiche è senz’altro la Toscana, terra dall’importantissima tradizione enologica e... Leggi tutto...

Only Wine Festival fa il bis

Redazione
Only Wine Festival fa il bis
Torna a Città di Castello (PG) dal 18 al 19 aprile 2015 "Only Wine Festival" l’unica manifestazione in Italia dedicata ai giovani produttori e alle piccole cantine del nuovo millennio per un weekend di gusto, arte e emozione. La macchina organizzativa della kermesse è già in moto da mesi e già si sono svolti alcuni incontri dell’amministrazione e degli organizzatori con... Leggi tutto...

L’aglio di Vessalico

Redazione
L’aglio di Vessalico
Vessalico è un comune della Valle Arroscia, nell'entroterra ligure sotto la provincia di Imperia, ubicato lungo la sponda dell'omonimo torrente e alle pendici del monte Frascinello. La principale risorsa economica del paese è legata all'agricoltura e alla coltivazione della vite e dell'olivo. Tradizionalmente il 2 luglio di ogni anno, dal 1400 circa, si tiene il più importante evento per la... Leggi tutto...

La besciamella di Louis de Besciamel

Redazione
La besciamella di Louis de Besciamel
L'inventore della besciamella fu il marchese Louis de Bechamel il quale nel XVII secolo la propose nei suoi banchetti di corte; il nome "besciamella" fu assegnato a questa salsa madre bianca solo in seguito da Francois Pierre de la Varenne, cuoco del Re XIV nel suo libro di ricette "Le Cuisinier Francois". Esiste anche una scuola di pensiero la quale... Leggi tutto...

La Ciarliana di Montepulciano… un Nobile di cui innamorarsi

Redazione
La Ciarliana di Montepulciano… un Nobile di cui innamorarsi
Il Vino Nobile di Montepulciano può essere considerato uno dei vessilli dell’enologia italiana. La sua storia inizia nel 1925 quando Adamo Fanetti produsse i primi 30 quintali di Nobile ottenendo quello che si può oggi ritenere il primo successo di questo toscano. Negli anni successivi alla seconda guerra mondiale l’esempio fu seguito da altre aziende vitivinicole senesi che, sull’onda del miracolo... Leggi tutto...

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