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Albiera Antinori: tradizione, passione e intuizione per il vino

Albiera Antinori: tradizione, passione e intuizione per il vino
Da diversi anni ormai il tocco femminile è meritatamente presente in ogni settore, in politica, nell’imprenditoria, nell'artigianato. Sempre più spesso aziende di fama mondiale e rappresentative del nostro Paese sono guidate brillantemente da donne intraprendenti e all’avanguardia. Anche nel settore vitivinicolo ho potuto constatare, partecipando a manifestazioni o visitando nuove cantine, la presenza di ammirevole “donne del vino”, donne cioè che... Leggi tutto...

Gaudenzi conquista per la seconda volta la corona di Maestro d’Olio

Gaudenzi conquista per la seconda volta la corona di Maestro d’Olio
Per il secondo anno consecutivo i Gaudenzi vengono premiati dalla commissione di Extra Lucca con la Corona di Maestro d’Olio. La premiazione avverrà il 12 febbraio prossimo nel Teatro del Giglio di Lucca, e a presentare la manifestazione sarà il noto giornalista radiofonico Federico Quaranta. Il riconoscimento viene assegnato alle migliori produzione appena frante, e anche quest’anno il Frantoio Gaudenzi si... Leggi tutto...

Bocconcini di caprino autunnali con olio alla vaniglia e uva

Bocconcini di caprino autunnali con olio alla vaniglia e uva
Questo piatto, adatto per chi ama la cucina vegetariana, è fresco e colorato e ha il suo equilibrio tra l'acidità del caprino e la dolcezza della carota e dell'uva. La rucola presenta note d'amarezza mentre l'olio vanigliato rende la preparazione elegante, piacevole al palato e all'olfatto. Possiamo servirlo sia come antipasto con una leggera spolverata di fiocchi di sale di... Leggi tutto...

Le erbe aromatiche in cucina

Le erbe aromatiche in cucina
Piacevoli in giardino come in cucina, le erbe aromatiche donano freschezza e allegria a piatti tradizionali o creativi. Piante come borragine, erba cipollina, timo, coriandolo hanno il fiore molto colorato e delicato, utilizzati sia nella cucina salata che in pasticceria e gelateria per dessert profumati e alternativi. Tutte le erbe aromatiche possiedono vitamine e abbondanti sali minerali ed è per questo... Leggi tutto...

Aperte le iscrizioni all’XI Salone del Vino da Vitigno Autoctono Meridionale

Aperte le iscrizioni all’XI Salone del Vino da Vitigno Autoctono Meridionale
Sono aperte le iscrizioni all’XI Salone del Vino da Vitigno Autoctono Meridionale. Da mercoledì 3 febbraio 2016 le cantine le cantine di Puglia, Basilicata, Campania, Calabria e Sicilia possono partecipare alle tante attività di Radici del Sud, l’evento che celebra e premia gli straordinari vini del sud Italia in programma dal 7 al 13 giugno 2016 a Bari. Dal sito... Leggi tutto...

L’Anteprima della Vernaccia di San Gimignano 2016 celebra il grande enologo Giulio Gambelli

L’Anteprima della Vernaccia di San Gimignano 2016 celebra il grande enologo Giulio Gambelli
Nel corso dell'Anteprima della Vernaccia di San Gimignano 2016, martedì 16 febbraio presso l'Hotel Villa San Paolo, alle ore 18,30, il Consorzio della Denominazione San Gimignano ospita la presentazione del libro 'Giulio Gambelli: l'uomo che sapeva ascoltare il vino', scritto da Carlo Macchi e edito da Slow Food Editore, e la premiazione del vincitore del 'Premio nazionale Giulio Gambelli', riservato... Leggi tutto...

Cucinare crudo d’inverno

Cucinare crudo d’inverno
Cuocere il cibo significa impoverirlo, perché si distruggono molte vitamine e minerali proprio nei mesi in cui abbiamo più bisogno di un cibo che ci fornisca energia e quindi calore. Per questa ragione tutti i piatti di questo ricettario sono crudisti, ossia sono cotti a una temperatura che non supera i 45°. Per chi desidera adottare uno stile di vita sano e naturale, con piatti... Leggi tutto...

Castel d’Enna a Montagna (BZ) ospita la decima edizione di ”Vino in Festa”

Castel d’Enna a Montagna (BZ) ospita la decima edizione di ”Vino in Festa”
Anniversario importante per la kermesse enogastronomica Vino in Festa, che quest’anno festeggia i suoi primi dieci anni confermando con entusiasmo l’obiettivo per cui è nata: ovvero promuovere la cultura, le tradizioni, l’arte, il territorio e i molteplici sapori della Strada del Vino dell'Alto Adige. L’inaugurazione è fissata per il prossimo 22 aprile presso il Castel d’Enna a Montagna: una giornata... Leggi tutto...

Tirreno C.T. apre la sua 36^ edizione

Tirreno C.T. apre la sua 36^ edizione
Carrara Fiere è pronta per ospitare la 36 esima edizione di Tirreno C.T., la fiera promossa da Tirreno Trade e dedicata alle ultime novità nel settore delle forniture per alberghi, ristoranti, bar, pasticcerie, gelaterie e in generale strutture ricettive. Dal 28 febbraio 2016 al 2 marzo 2016 Tirreno C.T. attirerà nei padiglioni della fiera gli oltre 50mila operatori del settore... Leggi tutto...

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