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Anno: 2017

Birra Perugia conquista due medaglie d’oro all’ Europian Beer Star

Redazione
Birra Perugia conquista due medaglie d’oro all’ Europian Beer Star
Birra Perugia non finisce di stupire e mietere successi. Il birrificio umbro ha appena conquistato ben due medaglie d’oro all’European Beer Star, in Germania, concorso tra i più selettivi e prestigiosi del mondo. Quest’anno c’erano circa 2 mila birre in gara, provenienti da oltre 40 paesi e giudicate da una selezionata giuria di super esperti internazionali. Birra Perugia ha primeggiato... Leggi tutto...

Scuola di cucina vegetale e creativa

Redazione
Scuola di cucina vegetale e creativa
Il motto dell’autore è bando ai surrogati per sostituire carne e pesce, uova e latticini, a favore di verdure, legumi e cereali da cucinare e valorizzare nella cucina di casa propria. Mettendo a frutto le tecniche e la profonda conoscenza delle varietà vegetali, lo chef ed esperto in nutrizione Sebastian Copien ha creato tanti piatti raffinati e originali, che si... Leggi tutto...

Polvere o Pistilli ? Alessandro Nicoletti ci guida alla scoperta dello Zafferano

Redazione
Polvere o Pistilli ? Alessandro Nicoletti ci guida alla scoperta dello Zafferano
Cosa utilizzare per regalare a ogni ricetta un gusto unico, un fascino orientale e la tonalità del sole? Semplice... basta usare lo zafferano, la spezia che, attraversando i secoli e le distanze, è diventata una delle protagoniste della cucina italiana ed europea. Alessandro Nicoletti, giovane imprenditore, ha scritto "Polvere o  Pistilli? Alla scoperta della spezia dei re, lo zafferano", pagine dedicate alla magica polvere dorata... Leggi tutto...

Mercurio Loi e Il cuoco mascherato

Redazione
Mercurio Loi e Il cuoco mascherato
Mercurio Loi faccia a faccia con uno dei volti di Arcimboldo, il pittore del Cinquecento milanese divenuto celebre per i curiosi ritratti realizzati grazie ad accostamenti di frutta e verdura. Con questa cover d’eccezione Manuele Fior introduce la quarta avventura di Mercurio Loi, avventura in cui il nostro professore svela un’altra delle sue passioni: quella per la buona cucina (e... Leggi tutto...

Milano Golosa 2017 dal 14 al 16 ottobre

Redazione
Milano Golosa 2017 dal 14 al 16 ottobre
Un seminario sull’interpretazione delle bollicine in biodinamica e cinque masterclass a tema vino: il programma di Milano Golosa 2017, tra gli oltre 200 espositori artigiani presenti, offre anche una proposta importante per tutti gli appassionati di vino. La sesta edizione è in programma a Palazzo del Ghiaccio a Milano dal 14 al 16 ottobre 2017. Il seminario “B&B Bollicine e... Leggi tutto...

Io cucino a occhio 99 ricette Q.B.

Redazione
Io cucino a occhio 99 ricette Q.B.
E' uscito il nuovo libro di Giovanna Olivieri, con le illustrazioni di Chiara Perugini e la prefazione di Pietro Parisi, il cuoco contadino. Un libro per chi segue la filosofia q.b., ovvero “quanto basta”, una via più personale e libera alla cucina di tutti i giorni. Niente dosi - salvo eccezioni - niente regole predefinite, ma una bella tazza di... Leggi tutto...

GUSTI.A.MO17 a Modena dal 29 settembre al 1 ottobre

Redazione
GUSTI.A.MO17 a Modena dal 29 settembre al 1 ottobre
Unire in una sola manifestazione tutto il buono e il bello del territorio modenese: Gusti.a.Mo.17 torna per la seconda edizione pronta a promuovere i prodotti di eccellenza agroalimentare e allo stesso tempo le bellezze storico-artistico-culturali: la data è il fine settimana dal 29 30 settembre al 1 ottobre  naturalmente a Modena, nella centralissima Piazza XX Settembre. Organizzatore dell’evento con il... Leggi tutto...

Dal Brasile i nuovi coloranti alimentari completamente naturali

Redazione
Dal Brasile i nuovi coloranti alimentari completamente naturali
Arriva dal Brasile una proposta alternativa e salutare agli additivi e coloranti alimentari sintetici. I ricercatori della Brazilian Agricultural Research Company (Embrapa), dopo uno studio durato più di 5 anni, hanno ottenuto coloranti alimentari totalmente naturali utilizzando tre frutti brasiliani: il jabuticaba, il jambu e jamelão. I coloranti naturali sono ricchi di antocianine, tra i flavonoidi più ricercati grazie all’elevato... Leggi tutto...

Grapperie Aperte XIV edizione domenica 1 ottobre

Redazione
Grapperie Aperte XIV edizione domenica 1 ottobre
Grappa & Frutta, questo il tema conduttore della XIV edizione di Grapperie Aperte, la manifestazione promossa e organizzata dall’Istituto Nazionale Grappa nelle distillerie di tutta Italia per la giornata di domenica 1 ottobre. Quest’anno saranno 16, concentrate principalmente in Veneto e Lombardia, le grapperie aderenti, con programmi personalizzati ed originali iniziative in calendario: protagonista assoluta sarà come sempre l’acquavite di... Leggi tutto...

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