Premio Maculan per il migliore abbinamento salato-dolce va a Mauro Buffo

29 Marzo 201829 Marzo 2018 Redazione

Quattro finalisti si sono fronteggiati alla Cantina Maculan preparando ricette salate pensate per un vino dolce. Il piatto sarà proposto a Vinitaly domenica 15 aprile Mauro Buffo, chef del ristorante 12 apostoli di Verona, si è aggiudicato la prima edizione del Premio Maculan, miglior abbinamento salato-dolce con la ricetta Piccione, Cipollotto ed Erbette del Monte Baldo abbinata al Torcolato Breganze... Leggi tutto...

Lo Chef Lorenzo Cogo unisce videogame e alta cucina rendendo omaggio a Far Cry

28 Marzo 201828 Marzo 2018 Redazione

Il giovane Chef, da appassionato videogiocatore, è volato in Montana alla scoperta dei luoghi che hanno ispirato il quinto capitolo di Far Cry. Dall’indimenticabile esperienza nascono un docufilm e tre nuovi piatti dedicati alla saga videoludica. Ed è così che per la prima volta in assoluto l’alta cucina si avvicina al mondo dei videogiochi. Ad appena 30 anni, con il... Leggi tutto...

Diventare Grill Master il nuovo libro di Gianfranco Lo Cascio

28 Marzo 2018 Redazione

Tutti pazzi per la griglia. Con la primavera alle porte la stagione dedicata alla brace sta per iniziare e sono sempre di più gli appassionati di cucina che si interessano all’arte del grill, una vera e propria disciplina, complessa e con un’articolata serie di regole. Non si tratta infatti di semplice “barbecue” (termine più corretto per indicare il momento in... Leggi tutto...

Sirena d’Oro vince Igp Toscano di Franci terzo posto per la Dop Umbra di Marfuga

28 Marzo 201828 Marzo 2018 Redazione

E' l'olio extravergine di oliva Igp Toscano del Frantoio Franci di Montenero nel grossetano, il vincitore assoluto dell'edizione 2018 del 'Sirena d'Oro' nella categoria Dop e Igp che Bio. Altri due riconoscimenti sono stati assegnati al Frantonio Pruneti di San Polo in Chianti (Fi) che ha vinto il premio speciale Igp Toscano e all'azienda Pietrabanca di Casal Velino Marina (Sa),... Leggi tutto...

Dgusto la prima mostra di Pastry Design a Milano dal 17 al 22 aprile

27 Marzo 2018 Redazione

A Milano durante il Fuorisalone nasce Dgusto, la prima mostra-evento di pastry design realizzata dallo Studio Buzzo Lambertoni Design assieme a Pasticceria Martesana. Evento inaugurale e mostra temporanea si terranno tra il 17 e il 22 aprile nelle tre sedi di Pasticceria Martesana Come nasce Dgusto, prima edizione Dgusto è un’iniziativa della coppia di progettisti Francesco Buzzo e Serena Lambertoni... Leggi tutto...

Vinum il 21/22/25/28/29/30 aprile e 1 maggio ad Alba

27 Marzo 2018 Redazione

Era il 1976 e per la prima volta Alba celebrava il suo vino: da allora sono passati 42 anni e la Fiera Nazionale Vinum è oggi la manifestazione enoica di maggior rilievo organizzata in Piemonte in questa stagione dell’anno. A cavallo delle feste di fine aprile - il fine settimana del 21 e 22, mercoledì 25 aprile e il lungo... Leggi tutto...

L’Erbazzone del “TestaMI” di Milano

26 Marzo 2018 Redazione

Dosi per 6-8 persone - Tempo: 90 minuti - Difficoltà: media. Ingredienti per il ripieno: 300 gr di spinaci, 200 gr di coste, 1 patata media, ½ cipolla, ½ zucchina, 100 gr di parmigiano 24 mesi, 3 uova, sale e olio qb. Per l’impasto: 600 gr di farina “00”, 250 ml di acqua, 50 ml di olio extravergine di oliva,... Leggi tutto...

Food & Beer Fest San Lazzaro dal 19 al 22 aprile

23 Marzo 201823 Marzo 2018 Redazione

Dal 19 al 22 aprile torna in Piazza Bracci uno degli eventi più attesi del territorio: cibi di strada, birre artigianali e un super programma di musica live e spettacoli per tutta la famiglia, dal Teatro dei Burattini ai bellissimi giochi in legno del Ludobus. A San Lazzaro di Savena (BO) si rinnova l'appuntamento con il SAN LAZZARO FOOD &... Leggi tutto...

Le 5 regole per aprire una bottiglia di vino con Alessandro Scorsone e APCOR

22 Marzo 2018 Redazione

L’apertura di una bottiglia di vino è un rituale. Estrarre il tappo di sughero da una bottiglia di buon vino è un momento magico, crea attesa in chi assiste a questo processo e ha il suo apice nel suono che il tappo produce quando finalmente viene estratto. Proprio per questa sua ritualità, l’apertura di una bottiglia richiede la conoscenza di... Leggi tutto...

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