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Tag: dolci

Panettone 2023: per tutti i gusti, da qualunque regione

Guido Gabaldi
Panettone 2023: per tutti i gusti, da qualunque regione
Qual è la carta d’identità del Panettone? Ancora più interessante, in un mare di offerte di discutibile qualità a prezzi stracciati, come si fa a capire se val la pena mangiarselo? È il dolce natalizio per eccellenza, ma è anche uno dei più difficili da preparare. La sua storia è antica e affascinante: secondo la leggenda, sarebbe nato dall'invenzione di... Leggi tutto...

Torna Sweety la manifestazione che rende dolce Milano

Redazione
Torna Sweety la manifestazione che rende dolce Milano
Al Palazzo delle Stelline il 21 e 22 settembre 2019 si svolgerà la quinta edizione. Per l’occasione Sweety diventa anche “Chocolate” e introduce una pausa gourmet salata.   È in arrivo il fine settimana più dolce dell’anno con “Sweety of Milano & Chocolate”, che nel nome della quinta edizione preannuncia la novità più importante: il cioccolato.L’appuntamento di quest’anno, che si... Leggi tutto...

A dicembre eatPRATO diventa Sweet

Redazione
A dicembre eatPRATO diventa Sweet
Dove la pasticceria è leggerezza, gioia e convivialità Vieni a scoprire una città che mette di buon umore! Se i desideri avessero un sapore chissà forse sarebbe quello dello zucchero. Se così fosse Prato allora è proprio la città dei desideri, una città da scoprire con il palato!  Una città dal cuore dolce con un’eccellente generazione di pastry chef, pasticceri artigianali e maestri... Leggi tutto...

La ricetta della Crostata di Fragole by Cesarine

Redazione
La ricetta della Crostata di Fragole by Cesarine
7 uova, 200 grammi di zucchero, latte, farina, 150 grammi di burro, bacche di vaniglia sminuzzate e buccia di limone grattugiato…il tutto condito da passione e tradizione! La crostata alle fragole della napoletana Emanuela- una delle 500 Cesarine italiane, cuoche che, per passione, offrono piatti regionali e ricette di una volta ad avventori di tutto il mondo – appassiona i... Leggi tutto...

Dgusto la prima mostra di Pastry Design a Milano dal 17 al 22 aprile

Redazione
Dgusto la prima mostra di Pastry Design a Milano dal 17 al 22 aprile
A Milano durante il Fuorisalone nasce Dgusto, la prima mostra-evento di pastry design realizzata dallo Studio Buzzo Lambertoni Design assieme a Pasticceria Martesana. Evento inaugurale e mostra temporanea si terranno tra il 17 e il 22 aprile nelle tre sedi di Pasticceria Martesana Come nasce Dgusto, prima edizione  Dgusto è un’iniziativa della coppia di progettisti Francesco Buzzo e Serena Lambertoni... Leggi tutto...

Mostra Mercato del Tartufo Marzuolo 24 e 25 marzo a Volterra

Redazione
Mostra Mercato del Tartufo Marzuolo 24 e 25 marzo a Volterra
Sabato 24 e domenica 25 marzo si rinnova a Volterra (PI) l'appuntamento con la MOSTRA MERCATO DEL TARTUFO MARZUOLO, kermesse dedicata a tartufo ed eccellenze enogastronomiche del territorio che come ormai da tradizione inaugura la “primavera del gusto” di Toscana. Cornice dell'evento le Logge del Palazzo Pretorio di Piazza de' Priori, nel cuore della città etrusca, dove per due giorni... Leggi tutto...

Crostata con fragole alle mandorle, crema chantilly e ananas candito alla cannella per una Pasqua senza glutine

Redazione
Crostata con fragole alle mandorle, crema chantilly e ananas candito alla cannella per una Pasqua senza glutine
Come finire in bellezza il pranzo di Pasqua di chi alle tradizionali colombe e uova di cioccolato vuole affiancare un dolce inconsueto, scenografico, fresco e goloso? Con una crostata cremosa, speziata e ricca di frutta che conquisterà gli ospiti grandi e piccini. La ricetta è stata ideata nel Laboratorio di Ricerca & Sviluppo Farmo guidato dal pastry chef Maurizio De... Leggi tutto...

Tutto sui vegetali

Redazione
Tutto sui vegetali
Il consumo di verdura nei mesi invernali è piuttosto scarso rispetto alla stagione estiva. Eppure, la stagione fredda offre una varietà altrettanto vasta di vegetali che rappresentano non solo un semplice contorno, ma degli alimenti completi a tutti gli effetti e soprattutto in grado di essere i veri e propri protagonisti del piatto. Se l’apporto nutrizionale è ormai indiscusso, notevole... Leggi tutto...

Le Stagioni del Cioccolato. Ricette dolci e salate per gustarlo tutto l’anno

Redazione
Le Stagioni del Cioccolato. Ricette dolci e salate per gustarlo tutto l’anno
Trovarsi nel piatto carne, pesce, pasta e verdure cucinati con cioccolato al latte, bianco e fondente… quale reazione può mai suscitare? Troppo facile cedere alla tentazione di mangiare una fetta di torta al cacao o una cremosa mousse! Perché, invece, non tuffarsi in squisiti piatti salati? La gola, pure in questo caso, vince su tutto e Laura Adani, nota fotografa e food blogger, ha... Leggi tutto...

Canestrelli di Torriglia

Redazione
Canestrelli di Torriglia
Prodotti da forno dalle origini antichissime, dei quali si hanno notizie sin dal Medioevo, i Canestrelli erano venduti nei mercati o sui sagrati delle chiese. La loro forma a margherita con un buco al centro, venivano serviti durante le sagre, infilati in uno spago nelle antiche feste paesane. L’origine del nome canestrello é incerta, alcuni lo fanno derivare dalla parola... Leggi tutto...

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