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Anno: 2020

Risotto "Passiu" broccoletti e guanciale

Redazione
Risotto "Passiu" broccoletti e guanciale
Dosi per 4 persone - Tempo: 60 minuti - Difficoltà: facile. Ingredienti: 300 gr di broccoletti, 120 gr di guanciale di maiale, 320 gr di riso Carnaroli “ Passiu”, 30 gr di burro, 1 spicchio d’aglio, aglio in polvere, olio evo qb. Procedimento: pulite e lavate i broccoletti utilizzando anche il gambo, fate bollire dell’acqua salata (attenzione: di solito il... Leggi tutto...

Taranto con Ego Festival diventa capitale italiana dell’enogastronomia

Redazione
Taranto con Ego Festival diventa capitale italiana dell’enogastronomia
Tre giorni di formazione col meglio della ristorazione italiana (16-18 febbraio – Castello Aragonese) 40 masterclass, 20 moderatori, 90 ospiti Taranto, 5 febbraio 2020. Taranto, per tre giorni, con Ego Festival diventa capitale della cultura enogastronomica. E riparte dalla sua identità, il mare. Il più imponente evento enogastronomico del sud Italia quest’anno dal 16 al 18 febbraio sbarca nella Città dei Due Mari... Leggi tutto...

Il Birrificio Gritz sul podio di Best Itaian Beer 2019

Redazione
Il Birrificio Gritz sul podio di Best Itaian Beer 2019
La Weiss della Barbara e la Birra di Natale del Birrificio Gritz sono le migliori birre artigianali Gluten Free del 2019 5 febbraio 2020 – Con la chiusura del 2019, arriva un importante riconoscimento per il Birrificio Gritz di Claudio Gritti: si aggiudica, infatti, il primo e secondo posto del Premio “Best Italian Beer 2019” per la sezione Birre senza... Leggi tutto...

Olio Officina Festival a Milano dal 6-8 febbraio

Redazione
Olio Officina Festival a Milano dal 6-8 febbraio
Olio Officina Festival – il grande happening dedicato agli oli da olive e ai condimenti, giunto alla nona edizione – celebra il 60° anniversario della categoria merceologica “olio extra vergine di oliva” e il 10° anno di attività del progetto culturale Olio Officina, ideato da Luigi Caricato. Due anniversari nel nome di un alimento/condimento universale che lega popoli e culture tra loro... Leggi tutto...

Food&Science Festival Metamorfosi a Mantova dal 22 al 24 maggio 2020

Redazione
Food&Science Festival Metamorfosi a Mantova dal 22 al 24 maggio 2020
La storia del legame che unisce l’uomo alla natura è la somma di molteplici cambiamenti, evoluzioni e rinascite. Di questa storia fanno parte la scienza e l’agricoltura, i modi in cui abbiamo imparato a plasmare l’ambiente, producendo, distribuendo e consumando ciò che la terra offre. Oggi, però, la Terra ci chiede una metamorfosi, un necessario cambio di passo per riscoprire... Leggi tutto...

Tutto pronto a Firenze per BuyWine e Anteprime di Toscana

Redazione
Tutto pronto a Firenze per BuyWine e Anteprime di Toscana
Il 7 e l’8 febbraio in Fortezza da Basso torna BuyWine Toscana, mentre il 15 febbraio  con PrimAnteprima si inaugura la settimana delle Anteprime di Toscana. Novità 2020: la rassegna cinematografica Ciak and Wine a La Compagnia e il convegno su architettura e vino in S. Apollonia.L’assessore Marco Remaschi premia la miglior sommelier FISAR e il miglior enologo 2019. Consegnato un riconoscimento... Leggi tutto...

Vino Nobile di Montepulciano: “Toscana” è obbligatorio in etichetta

Redazione
Vino Nobile di Montepulciano: “Toscana” è obbligatorio in etichetta
Il Mipaaf ha accolto la delibera regionale dell’8 luglio per il cambio di disciplinare Maggiore tutela, più chiarezza per il mercato: dopo il via libera della Regione Toscana per la modifica del disciplinare del Vino Nobile, Rosso e Vinsanto di Montepulciano arriva quello definitivo del Ministero dell’Agricoltura. Il presidente del Consorzio, Andrea Rossi: «Un percorso virtuoso nel quale politica, associazioni... Leggi tutto...

Vino: Rubesco Riserva 2015 di Lungarotti è il secondo miglior rosso italiano

Redazione
Vino: Rubesco Riserva 2015 di Lungarotti è il secondo miglior rosso italiano
Terzo podio consecutivo nella classifica di gentleman che incrocia i giudizi delle principali guide enologiche  Il Rubesco Riserva Vigna Monticchio di Lungarotti è il secondo miglior vino rosso d’Italia. A decretarlo è la super classifica “Top 100” dei rossi italiani di Gentleman, il periodico di Class Editori, ottenuta dall’incrocio delle sei più autorevoli guide enologiche 2020 del Belpaese (Gambero Rosso, Vitae,... Leggi tutto...

Arriva l'app di realtà aumentata del Piave DOP

Redazione
Arriva l'app di realtà aumentata del Piave DOP
Il Consorzio di tutela trasforma il formaggio bellunese in una fantastica e divertente esperienza in 3D firmata Nice to Eat-EU che aiuta i bambini a riconoscere i marchi di qualità europei Si chiama “Piave DOP & Nice to Eat-EU AR” la nuovissima App di Realità Aumentata realizzata dal Consorzio per la Tutela del Formaggio Piave DOPnell’ambito della campagna cofinanziata dell’Unione... Leggi tutto...

Il risotto agrumato che riscalda lo spirito

Redazione
Il risotto agrumato che riscalda lo spirito
Ricetta con le Fettine Almkäse Affumicate Bergader  Per combattere la stagione più fredda dell’anno ecco una ricetta saporita e originale per portare in tavola un risotto inedito e dal gusto ricercato. Questo piatto gluten free unisce il gusto della pancetta affumicata alla freschezza del profumo dell’arancia, amalgamato dalle fettine Almkäse Bergader. Le Fettine Bergader Almkäse sono pratiche fette di formaggio di qualità prodotte con il... Leggi tutto...

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