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Autore: Redazione

A ”Montagnana in festa” l’elogio del Prosciutto Veneto Berico Euganeo DOP

Redazione
A ”Montagnana in festa” l’elogio del Prosciutto Veneto Berico Euganeo DOP
Per omaggiare il “dolce di Montagnana” nella cittadina padovana si è giunti ormai alla 17° edizione di "Montagnana in Festa" andata in scena quest’anno dal 15 al 24 maggio. La manifestazione è organizzata dall’amministrazione comunale insieme al Consorzio di Tutela del Prosciutto Veneto Berico Euganeo D.O.P (attivo dal 1971), che ha in quel di Montagnana la sede operativa, con la... Leggi tutto...

Prosciutto Veneto Berico Euganeo D.O.P

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Prosciutto Veneto Berico Euganeo D.O.P
A Montagnana splendida cittadina murata (oltre 2 i km di mura che la circondano) incastonata tra le province di Padova, Verona e Vicenza lungo la direttrice che conduce a Mantova, punta di diamante della gastronomia locale, è il rinomato prosciutto che dalla città omonima prende il nome e ne costituisce un vanto non solo per Veneto ma anche a livello... Leggi tutto...

A Milano ”Non c’è sushi senza Gavi”

Redazione
A Milano ”Non c’è sushi senza Gavi”
Qui a Milano se domandi ad un ragazzo, o ad un qualsiasi negoziante del centro, se sia facile trovare un locale che serva un buon sushi, ti risponderà che ormai sono diffusi come le pizzerie. Forse è un’esagerazione, ma di certo con il pesce crudo giapponese hai ormai l’imbarazzo della scelta. E se oltre al sushi uno volesse sperimentare un... Leggi tutto...

Filetto bardato dei Mattarelli

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Filetto bardato dei Mattarelli
Da profana che apprezza l'abilità culinaria, ritengo che per parlare appunto di "arte" i sedicenti detentori della stessa debbano avere due doti imprescindibili: la capacità di amalgamare e creare sintonia tra ingrediente contrastanti e l'intuizione di fantasticare su questi rendendoli protagonisti di storie surreali. Gli appassionati di pittura, ad esempio, restano esterrefatti di fronte a un Monet, stupiti che un'opera creata... Leggi tutto...

I vini naturali

Redazione
I vini naturali
In un mondo sempre piu' sensibili alla conservazione della natura e alla salvaguardia dell'ambiente, non si poteva evitare di fare delle azioni e delle opere che portassero elementi di tutela anche in viticoltura. Cosi ecco che alcune aziende del nostro territorio danno inizio a queste produzioni di vini, chiamati Vini Naturali. La filosofia principale dei produttori sta nel realizzare un... Leggi tutto...

Acciughe sotto sale del Mar Ligure I.G.P.

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Acciughe sotto sale del Mar Ligure I.G.P.
Come ogni anno in questo periodo, i liguri abituati alle tradizioni tramandategli dai loro avi, cominciano a gironzolare tra le pescherie dei mercati con aria curiosa scrutando con occhio vigile il pesce esposto, oppure si affidano ai loro pescivendoli di fiducia in cerca di cassette di acciughe. Cassette? Si proprio così! Cassette intere, chi una, chi due e chi molte... Leggi tutto...

Il grande Porto. Quando l’identità del vino passa attraverso la sua storia (seconda parte)

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Il grande Porto. Quando l’identità del vino passa attraverso la sua storia (seconda parte)
Se il XVIII secolo fu un crescendo senza tanti intoppi, il XIX fu piuttosto turbolento inaugurato dalla guerra d’indipendenza e l’arrivo a Lisbona dell’esercito di Napoleone. Per tre anni il commercio dei vini di Porto si fermò completamente, gli esportatori britannici lasciarono il paese ed affidarono le loro aziende a terzi, fino al 1811. A questo seguì la guerra civile... Leggi tutto...

A Castelnuovo di Magra (SP) sesta edizione di ”Benvenuto Vermentino”

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A Castelnuovo di Magra (SP) sesta edizione di ”Benvenuto Vermentino”
Protagoniste più di 100 etichette di vini da vitigno vermentino provenienti dai quattro territori di produzione (Liguria, Sardegna, Toscana e Corsica), insieme alle cantine e alle dimore storiche del centro storico di Castelnuovo Magra (SP), tra eventi, laboratori del gusto, prodotti tipici, convegni e trekking tra i vigneti. Questo, ed altro ancora nella sesta edizione di “Benvenuto Vermentino” che torna... Leggi tutto...

La ricerca come base per migliorare la qualità del Pecorino Toscano DOP

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La ricerca come base per migliorare la qualità del Pecorino Toscano DOP
Migliorare continuamente la qualità del latte ovino toscano e, conseguentemente, del Pecorino Toscano, attraverso la collaborazione con Università e centri di ricerca. É questa una delle attività che il Consorzio di tutela del Pecorino Toscano DOP sta portando avanti da alcuni anni e che lunedì 18 maggio 2015, nella cornice dell'Accademia dei Georgofili, ha visto la presentazione degli studi compiuti... Leggi tutto...

A Fondi (LT) dal 27 al 28 giugno torna ”Franciacorta in villa”

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A Fondi (LT) dal 27 al 28 giugno torna ”Franciacorta in villa”
I turisti che frequentano i litorali del Sud Pontino hanno ben presente dove si trova Fondi e il suo Litorale e da due anni sanno anche che il suo territorio ospita “Franciacorta in Villa”. Nei giorni 27 e 28 giugno prossimi torna per la terza volta l’evento principe dell’estate Fondana firmata come sempre dagli amici dell’Associazione Decant e patrocinato dal... Leggi tutto...

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