“Giulia Giannini”….tanti dolci ma con grinta!!!!

23 Febbraio 20131 Giugno 2016 Ennio Baccianella

Data di nascita: 29 agosto 1987, ma Giulia Giannini sa già quello che vuole. Giulia è una giovanissima donna, molto bella, che dopo le scuole medie, ha sempre avuto chiara la sua strada: voleva fare la chef pasticciera. Dopo l’istituto Alberghiero Buontalenti, anno di laurea 2006, e dopo esperienze “vicino a casa” che l’hanno convinta che la sua strada era... Leggi tutto...

“Lorenzo Viani”: artista in Versilia

30 Gennaio 20131 Giugno 2016 Ennio Baccianella

Versilia, un lembo di terra tra una spiaggia bianca e le montagne, ma anche arte e cultura. Il legame della Versilia con l’arte risale addirittura a Michelangelo, il genio del Rinascimento, che ci visse tre anni per lavorare alle Alpi Apuane, per aprire le cave di marmo da dove vengono i suoi lavori più importanti. E poi artisti, pittori e... Leggi tutto...

“Gianni Armiento”: Maestro della fiamma

10 Gennaio 20131 Giugno 2016 Ennio Baccianella

Chiacchierata a ruota libera con Gianni Armento, romano, un n° 1 del mondo della ristorazione e dell’accoglienza italiana. Gianni Armiento, la strada per diventare maître d’hotels è lunga da percorrere? Si è una lunga strada ma nello stesso tempo affascinante… diventa una missione – passione. Si deve svolgere un lungo tirocinio per arrivare al tuo livello? Più che lungo oserei dire... Leggi tutto...

“Maria Teresa Bertocco”: maitre d’Hotel, sommelier, insegnante

4 Gennaio 20131 Giugno 2016 Ennio Baccianella

Durante un languido pomeriggio autunnale incontriamo Maria Teresa Bertocco, professione maitre d’Hotels e sommelier, che ci accoglie a Venezia, in uno dei saloni più suggestivi dell' Hotel Danieli, la hall del Palazzo Dandolo, antica residenza di uno dei dogi Veneziani. Ci accompagna poi verso il luogo in cui opera, ovvero il ristorante, dal quale si gode la più bella e... Leggi tutto...

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