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Sapori Stellari: affettare con affetto

Sapori Stellari: affettare con affetto
Osterie, pescherie, birrerie, stuzzicherie (per non parlare delle scorrerie), magari salumerie ... e le tagliererie? A Milano, dove è d’obbligo non farsi mancare nulla a livello di cibo e dintorni, uno che abbia di mira la qualità e il salume d’autore dove si rifugia? I posti si possono anche trovare, probabilmente, ma i veri incontentabili, sempre in cerca di novità... Leggi tutto...

Prosciutto di San Daniele DOP: inizia il conto alla rovescia per la 35esima edizione di “Aria di Festa”

Prosciutto di San Daniele DOP: inizia il conto alla rovescia per la 35esima edizione di “Aria di Festa”
in programma dal 21 al 24 giugno a San Daniele del Friuli Performance culinarie, prosciuttifici aperti, degustazioni e visite guidate alla scoperta dei sapori e delle bellezze di San Daniele: queste alcune delle iniziative che animeranno  la cittadina friulana da venerdì a lunedì Imperdibili gli showcooking di Bruno Barbieri, Alessandro Borghese, Antonia Klugmann, Simone Finetti, Simone Scipioni e Gloria Clama Venerdì 21,... Leggi tutto...

Pillole sul prosciutto crudo

Pillole sul prosciutto crudo
Da sempre il taglio più importante e famoso derivante dal suino è stato il prosciutto crudo. E’ quest’ultimo il salame italiano per eccellenza, ottenuto dalle salature a secco della coscia posteriore del maiale, preferibilmente da animali che hanno raggiunto i 150 kg di peso complessivo. Questo alimento è una specialità tipica italiana anche nel nome: i prodotti esteri i quali... Leggi tutto...

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