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Autore: Redazione

Le Bavette Mojitonno di Felicia

Redazione
Le Bavette Mojitonno di Felicia
Dosi per 4 persone - Tempo: 25 minuti - Difficoltà: facile. Ingredienti: 320 gr di Bavette Mais-Riso Felicia, 400 gr di tonno fresco, 30 gr di cipolla di Tropea, olio extra vergine di oliva, sale, aglio, pepe rosa, zest di limone, succo di lime e foglioline di menta fresca qb.   Procedimento: Tagliate a cubetti il tonno fresco e condite con olio extra vergine... Leggi tutto...

La grappa nello shaker il libro del Consorzio Tutela Grappa del Piemonte e Barolo

Redazione
La grappa nello shaker il libro del Consorzio Tutela Grappa del Piemonte e Barolo
Andrà in scena sul palco veronese di Vinitaly 2018 la prima grande azione promozionale di quest’anno firmata dal Consorzio di Tutela Grappa del Piemonte e Grappa di Barolo. Domenica 15 aprile alle ore 15.30 nel padiglione 10 all’interno degli spazi istituzionali della Regione Piemonte, si svolgerà la presentazione del libro “La Grappa nello Shaker”, progetto editoriale realizzato dal consorzio che... Leggi tutto...

Petto di pollo stile ‘SoSushi&Sound’

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Petto di pollo stile ‘SoSushi&Sound’
Dosi per 2 persone- Tempo: 45 minuti- Difficoltà: facile Ingredienti: 1 petto di pollo, 250 gr di mandorle, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva , 2 cucchiai colmi di formaggio Philadelphia, 15 gr di hanakatsuo (tonno essiccato e tagliato a fette sottili, si trova nei negozi etnici), 100 ml di brodo di pollo. Preparazione: sezionate il petto di pollo,... Leggi tutto...

Premio Maculan per il migliore abbinamento salato-dolce va a Mauro Buffo

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Premio Maculan per il migliore abbinamento salato-dolce va a Mauro Buffo
Quattro finalisti si sono fronteggiati alla Cantina Maculan preparando ricette salate pensate per un vino dolce. Il piatto sarà proposto a Vinitaly domenica 15 aprile Mauro Buffo, chef del ristorante 12 apostoli di Verona, si è aggiudicato la prima edizione del Premio Maculan, miglior abbinamento salato-dolce con la ricetta Piccione, Cipollotto ed Erbette del Monte Baldo abbinata al Torcolato Breganze... Leggi tutto...

Lo Chef Lorenzo Cogo unisce videogame e alta cucina rendendo omaggio a Far Cry

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Lo Chef Lorenzo Cogo unisce videogame e alta cucina rendendo omaggio a Far Cry
Il giovane Chef, da appassionato videogiocatore, è volato in Montana alla scoperta dei luoghi che hanno ispirato il quinto capitolo di Far Cry. Dall’indimenticabile esperienza nascono un docufilm e tre nuovi piatti dedicati alla saga videoludica. Ed è così che per la prima volta in assoluto l’alta cucina si avvicina al mondo dei videogiochi. Ad appena 30 anni, con il... Leggi tutto...

Diventare Grill Master il nuovo libro di Gianfranco Lo Cascio

Redazione
Diventare Grill Master il nuovo libro di Gianfranco Lo Cascio
Tutti pazzi per la griglia. Con la primavera alle porte la stagione dedicata alla brace sta per iniziare e sono sempre di più gli appassionati di cucina che si interessano all’arte del grill, una vera e propria disciplina, complessa e con un’articolata serie di regole. Non si tratta infatti di semplice “barbecue” (termine più corretto per indicare il momento in... Leggi tutto...

Sirena d’Oro vince Igp Toscano di Franci terzo posto per la Dop Umbra di Marfuga

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Sirena d’Oro vince Igp Toscano di Franci terzo posto per la Dop Umbra di Marfuga
E' l'olio extravergine di oliva Igp Toscano del Frantoio Franci di Montenero nel grossetano, il vincitore assoluto dell'edizione 2018 del 'Sirena d'Oro' nella categoria Dop e Igp che Bio. Altri due riconoscimenti sono stati assegnati al Frantonio Pruneti di San Polo in Chianti (Fi) che ha vinto il premio speciale Igp Toscano e all'azienda Pietrabanca di Casal Velino Marina (Sa),... Leggi tutto...

Dgusto la prima mostra di Pastry Design a Milano dal 17 al 22 aprile

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Dgusto la prima mostra di Pastry Design a Milano dal 17 al 22 aprile
A Milano durante il Fuorisalone nasce Dgusto, la prima mostra-evento di pastry design realizzata dallo Studio Buzzo Lambertoni Design assieme a Pasticceria Martesana. Evento inaugurale e mostra temporanea si terranno tra il 17 e il 22 aprile nelle tre sedi di Pasticceria Martesana Come nasce Dgusto, prima edizione  Dgusto è un’iniziativa della coppia di progettisti Francesco Buzzo e Serena Lambertoni... Leggi tutto...

Vinum il 21/22/25/28/29/30 aprile e 1 maggio ad Alba

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Vinum il 21/22/25/28/29/30 aprile e 1 maggio ad Alba
Era il 1976 e per la prima volta Alba celebrava il suo vino: da allora sono passati 42 anni e la Fiera Nazionale Vinum è oggi la manifestazione enoica di maggior rilievo organizzata in Piemonte in questa stagione dell’anno. A cavallo delle feste di fine aprile - il fine settimana del 21 e 22, mercoledì 25 aprile e il lungo... Leggi tutto...

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