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Autore: Redazione

A Castelnuovo Magra (SP) sesta edizione di ”Benvenuto Vermentino”

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A Castelnuovo Magra (SP) sesta edizione di ”Benvenuto Vermentino”
Più di 100 etichette di vini da vitigno vermentino provenienti dai quattro territori di produzione (Liguria, Sardegna, Toscana e Corsica), insieme alle cantine e alle dimore storiche del centro storico di Castelnuovo Magra (SP), tra eventi, laboratori del gusto, prodotti tipici, convegni e trekking tra i vigneti, saranno protagoniste nella sesta edizione di “Benvenuto Vermentino” che torna a Castelnuovo Magra dal... Leggi tutto...

Vini d’alta quota: Finnair vince un oro, un argento e un bronzo al “Cellars in the sky 2014”

Redazione
Vini d’alta quota: Finnair vince un oro, un argento e un bronzo al “Cellars in the sky 2014”
Finnair ha ricevuto tre riconoscimenti in occasione del prestigioso concorso enologico “Cellars in the sky 2014”, organizzato dalla rivista Business Traveller e ospitato all’Hilton London Paddington hotel nel mese di febbraio. La selezione di vini serviti sulle tratte Finnair di lungo raggio ha dominato la categoria riservata ai migliori rossi della Business Class, vincendo la medaglia d’oro con il Cloudy Bay... Leggi tutto...

Mercato statunitense: ”Missione Vino Nobile” al termine

Redazione
Mercato statunitense: ”Missione Vino Nobile” al termine
E’ partita dagli Stati Uniti la prima uscita “fuori porta” del 2015 per il Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano. Una settimana di appuntamenti e di degustazioni in varie città degli Usa per far conoscere a esperti, opinion leader e operatori del settore le ultime annate in commercio (in particolare il Nobile 2012 e la Riserva 2011). Come al solito... Leggi tutto...

Il Palio di Siena del 16 agosto sarà per la prima volta dipinto con il vino

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Il Palio di Siena del 16 agosto sarà per la prima volta dipinto con il vino
Per la prima volta nella storia, il “drappellone” del Palio di Siena – il premio per la contrada vincitrice dell’Assunta, il 16 agosto – sarà dipinto con il vino, oltre che con i tradizionali colori. Per l’edizione 2015 della corsa famosa in tutto il mondo, l’incarico di dipingere il Palio è stato affidato all’artista fiorentina Elisabetta Rogai, diventata famosa a... Leggi tutto...

Il latte: da dove, come e perché

Redazione
Il latte: da dove, come e perché
Non tutti sono informati sul fatto che gli ingredienti serviti a tavola hanno origini complesse e sofisticate; ad esempio, il latte che facciamo bere con fiducia ai bambini, da dove arriva realmente? Dal punto di vista legale per latte alimentare si intende "il prodotto ottenuto dalla mungitura regolare, ininterrotta e completa di animali di buono stato di salute e di nutrizione".... Leggi tutto...

Giustiniano e la torta al testo: un connubio possibile?

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Giustiniano e la torta al testo: un connubio possibile?
Ebbene sì, stavolta l’occasione è preziosa ma al tempo stesso impegnativa. Perché?  Ma perché si parla di uno di quei prodotti che è il cuore, ma che dico, l’essenza della tradizione culinaria umbra: la torta al testo.  Preziosa perché poter parlare di un alimento così antico e rappresentativo della mia Regione, l'Umbria, è un po’ come ritrovarsi a maneggiare un... Leggi tutto...

Con l’Associazione ”Chicco Integrale” a tavola come vuole la tradizione

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Con l’Associazione ”Chicco Integrale” a tavola come vuole la tradizione
Ultimamente nel nostro Belpaese il concetto di "tradizione" sta acquistando un' importanza e un valore sempre più marcati, come una ricchezza da riscoprire e salvaguardare. Spesso l'attaccamento alla tradizione è un modo per difendersi da quella globalizzazione culturale che molto spesso viene interpretata dalle piccole realtà come una perdita della propria identità; il cambiamento e il progresso purtroppo sembrano destabilizzare... Leggi tutto...

A Trieste ”Olio Capitale 2015”

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A Trieste ”Olio Capitale 2015”
I dati parlano chiaro: il 2014 sarà ricordato come l’anno nero dell’olio italiano. La produzione che si attesta al di sotto delle 300mila tonnellate di olio prodotte, è crollata del 37% rispetto al 2013 con punte del - 45% in regioni d'eccellenza come l'Umbria e la Toscana a causa di un clima sfavorevole e della mosca olearia. Una situazione di... Leggi tutto...

Quinta Luna conquista la medaglia di bronzo al Sol d’Oro Emisfero Nord 2015

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Quinta Luna conquista la medaglia di bronzo al Sol d’Oro Emisfero Nord 2015
L’olivicoltura umbra non era mai salita sul podio del Sol d’Oro, il concorso internazionale organizzato da Veronafiere come anteprima di Sol&Agrifood, il salone dell’agroalimentare di qualità che si terrà nella città scaligera dal 25 marzo prossimo. Il Sol d’Oro è senza dubbio tra i concorsi più prestigiosi a livello internazionale, e dall’anno scorso è stato suddiviso tra produttori dell’Emisfero Nord e dell’Emisfero Sud, in... Leggi tutto...

I prodotti ittici

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I prodotti ittici
I prodotti del mare e delle acque dolci hanno avuto un’importanza fondamentale nell’alimentazione umana sin dalla preistoria grazie alla loro abbondanza e facile reperibilità. Greci e Romani furono grandi consumatori di pesci. Nell’antica Roma si faceva ampio uso sia di pesci conservati che freschi; particolarmente apprezzati tra i membri dell’aristocrazia erano i frutti di mare. Sino ai primi decenni del... Leggi tutto...

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