Tu sei qui
Home > Parliamo di… (Page 54)

Categoria: Parliamo di…

Il Nettuno Bianco DOC

Redazione
Il Nettuno Bianco DOC
Il Cacchione (chiamato anche Bellone) è uno dei più importanti vitigni a bacca bianca del Lazio, tipico della zona di Nettuno, presente in misura ridotta in altre regioni dell'Italia centrale. Da questo antico vitigno si ricava un vino che è l’orgoglio dei Nettunesi, Il “Nettuno Bianco DOC”, cui viene dedicata ogni anno, nel mese di ottobre, una festa nel borgo medievale... Leggi tutto...

Il grande Porto. Dalla terra alla vigna, la Denominazione di Origine (terza parte)

Redazione
Il grande Porto. Dalla terra alla vigna, la Denominazione di Origine (terza parte)
Proviamo a dare corpo alla storia del Porto raccontata in precedenza calandola nel suo pittoresco contesto geografico. I 250.000 ettari che dal confine con la Spagna arrivano fino al comprensorio della città di Mesao Frio affacciandosi sul bacino imbrifero del Douro, formano l’omonima zona vitivinicola a Nord Est del Portogallo. Un incantevole paesaggio, esempio significativo di viticoltura di montagna in... Leggi tutto...

I vini naturali

Redazione
I vini naturali
In un mondo sempre piu' sensibili alla conservazione della natura e alla salvaguardia dell'ambiente, non si poteva evitare di fare delle azioni e delle opere che portassero elementi di tutela anche in viticoltura. Cosi ecco che alcune aziende del nostro territorio danno inizio a queste produzioni di vini, chiamati Vini Naturali. La filosofia principale dei produttori sta nel realizzare un... Leggi tutto...

Il grande Porto. Quando l’identità del vino passa attraverso la sua storia (seconda parte)

Redazione
Il grande Porto. Quando l’identità del vino passa attraverso la sua storia (seconda parte)
Se il XVIII secolo fu un crescendo senza tanti intoppi, il XIX fu piuttosto turbolento inaugurato dalla guerra d’indipendenza e l’arrivo a Lisbona dell’esercito di Napoleone. Per tre anni il commercio dei vini di Porto si fermò completamente, gli esportatori britannici lasciarono il paese ed affidarono le loro aziende a terzi, fino al 1811. A questo seguì la guerra civile... Leggi tutto...

Il grande Porto. Quando l’identità del vino passa attraverso la sua storia (prima parte)

Redazione
Il grande Porto. Quando l’identità del vino passa attraverso la sua storia (prima parte)
Scavo nella memoria alla ricerca di una tra quelle parole conservate in naftalina per le grandi occasioni. Il mio archivio deve essere però troppo piccolo oppure troppo grande perché non riesco a trovarne una che colga l’essenza del vino che ho davanti. Oppure il timore è di cadere nel gossip che spesso aleggia attorno alle grandi bottiglie, un chiacchiericcio confezionato... Leggi tutto...

Dall’Oriente il fungo del benessere

Redazione
Dall’Oriente il fungo del benessere
La filosofia orientale pone l'equilibrio tra corpo e spirito come condizione necessaria al raggiungimento del benessere globale. Noi occidentali, sempre intenti a inseguire il tempo e votati all'empirismo concreto, percepiamo questi concetti nell'accezione più affascinante ma meno realistica, a volte con ironia o come modaiola alternativa per apparire anticonformisti. Se della "cultura orientale" si considerasse appunto la cultura senza fermarsi alla... Leggi tutto...

Il Verdicchio oro verde delle Marche

Redazione
Il Verdicchio oro verde delle Marche
I Castelli di Jesi splendido territorio marchigiano, 14 costruzioni fortificate di rara bellezza medioevale situate nella vallata di Jesi. Un territorio ricco di storia e bei luoghi da visitare. I comuni che comprendono questo territorio fanno parte della Vallesina fino ad arrivare intorno alla storica citta di Jesi, centri culturali ricchi di monumenti molto interessanti da vedere come il Duomo... Leggi tutto...

Il vino nella letteratura medioevale tra etica e scienza-2^ parte

Redazione
Il vino nella letteratura medioevale tra etica e scienza-2^ parte
Che il vino causi stati di alterazione e inibizione è un concetto ben noto anche ai tempi di Boccaccio e a molti prima di lui, tanto che in un trattato sul vino di quel periodo, un medico mette in guardia il bevitore dall’eccessivo consumo del nettare: “Non si deve bere fino a ubriacarsi ; è ubriacandosi che si provocano molte... Leggi tutto...

Il vino nella letteratura medioevale tra etica e scienza-1^ parte

Redazione
Il vino nella letteratura medioevale tra etica e scienza-1^ parte
Si rende necessaria una premessa che più che di onestà intellettuale ha il sapore di una aperta dichiarazione d’interesse al genere e al periodo che caratterizzò il Medioevo. Nonostante l’immeritata bolla di periodo buio della storia, frutto di interpretazione ideologica soggettiva dei vincitori rinascimentali, posti in antitesi al credo medioevale caratterizzato dall’unitarietà della concezione della vita riconosciuta come totalmente determinata... Leggi tutto...

Basta agli ingredienti segreti nel menù del ristorante: arriva l’elenco degli allergeni

Redazione
Basta agli ingredienti segreti nel menù del ristorante: arriva l’elenco degli allergeni
Il bugiardino dei medicinali in farmacia, ora entra nel menù del ristorante; potremmo riassumere così. in una semplice frase, ciò che invece è molto più complesso ed articolato. Per tutelare la salute dei consumatori non devono esserci più “ingredienti segreti”: dal 13 dicembre 2014 tutto é essere etichettato. Sono tenuti a farlo non solo le aziende che producono ed imballano, ma anche... Leggi tutto...

Pin It on Pinterest