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Gruppo Montelvini: il Prosecco con quel qualcosa in più

Gruppo Montelvini: il Prosecco con quel qualcosa in più
Entrare in un ristorante, di sera a Milano, può anche farti capire che non sei nel solito posto, ma in un ambiente un po’ diverso. Se poi la zona è quella di piazza Gae Aulenti, con la Torre Unicredit, il Bosco Verticale e tutto il resto, aspettarsi qualche innovazione è più che lecito: mi trovo infatti all’interno di “The Stage”,... Leggi tutto...

Quale Sherry? Orientiamoci nelle tipologie

Quale Sherry? Orientiamoci nelle tipologie
Iniziamo con un Manzanilla. Questo è considerata la tipologia basica, prodotta ed invecchiata a Sanlúcar de Barrameda più vicino al mare rispetto a Jerez e l'unico luogo in cui è autorizzata la produzione. È prodotto da uve Palomino ed è invecchiato biologicamente, sotto il velo di flor. I suoi aromi tipici ricordano il salmastro, il sale e persino lo iodio. Altra nota riconoscibile... Leggi tutto...

Feteasca Neagra: la Fanciulla Nera di Romania

Feteasca Neagra: la Fanciulla Nera di Romania
In Europa la Romania è il quinto paese per superficie vitata, con 180.000 ettari e otto regioni viticole. La Romania è una nazione con un territorio fortemente vocato alla vitivinicoltura per ragioni climatiche e un terroir particolarmente distintivo che nel panorama europeo ha aggiunto un valore importante attraverso la presenza di particolari vitigni autoctoni sia a bacca rossa che a... Leggi tutto...

Campania Felix

Campania Felix
La regione Campania per il suo territorio e per la sua posizione geografica e' considerata da sempre terra di grandi vini, dove il mare, il sole e il Vesuvio creano un ambiente unico. Le origini della viticoltura sono molto antiche e risalgono al periodo antecedente all'arrivo dei romani. Gli antichi greci arrivati su questi luoghi iniziarono a coltivare la vitis... Leggi tutto...

Il processo di vinificazione dello Sherry e il sistema classificazione del vino base

Il processo di vinificazione dello Sherry e il sistema classificazione del vino base
Il processo di vinificazione dello Sherry non ha grandi segreti. Una volta arrivati in cantina, il più velocemente possibile, i grappoli sono sottoposti ad una serie di controlli, in primis di peso da parte del Consejo Regulador (organo preposto a vigilare sulla Denominazione) al fine di non eccedere il limite di produzione stabilito per ogni vigneto all'anno. Accanto a questi vengono eseguiti poi... Leggi tutto...

Le Denominazioni dello Sherry

Le Denominazioni dello Sherry
Nel mondo contemporaneo la generale connotazione geografica di un vino è solo il primo contorno. Per dargli una chiara identità bisogna passare qualche cerchio ed arrivare ad un concetto più stretto i cui confini, oltre che di terra, sono fatti di regole, ovvero la Denominazione di Origine. Pertanto è si utile indicare in questo caso l'area vitivinicola di Jerez in Andalusia, la... Leggi tutto...

Le origini dello Sherry

Le origini dello Sherry
Tra i vini classificati come “speciali”, lo Sherry è quello che più affascina per abbondanza di particolari. La mistura di elementi naturali, culturali e persino religiosi indissolubilmente legati alla storia della regione di Jerez pare quasi abbiano un ruolo predefinito che ci aiuta a svelare l' identità del vino. Per 3000 anni il susseguirsi dei popoli, degli accadimenti politici ed economici hanno modellato non... Leggi tutto...

Lambrusco figlio di Romagna

Lambrusco figlio di Romagna
Nelle dolci colline romagnole nasce un vino che rappresenta al meglio il territorio e la tradizione: il Lambrusco. L'origine del nome si pensa derivi dalla parola Labrum "margine dei campi" e Ruscum pianta spontanea appunto che cresce ai margini di essi da cui la vite Labrusca. In epoca romana diversi poeti e scrittori tessono le lodi di questo vino; ne... Leggi tutto...

Il Prosecco

Il Prosecco
Tra ville palladiane e colline incantevoli adornate di laghi splendidi nasce il pregiato vino veneto, il Prosecco. Un ambiente naturale, unico, dove si riesce a sviluppare un ottima viticoltura tutelando al massimo la terra e tutto cio' che la circonda. Le fonti storiche ci portano all'epoca romano in cui questo vino viene citato nella naturalis historia scritta da Plinio il... Leggi tutto...

Amarone della Valpolicella: un grande vino per un grande territorio

Amarone della Valpolicella: un grande vino per un grande territorio
La Valpolicella bellissima zona collinare veneta, terra di stupendi territori e piacevoli paesi è da sempre considerata terra di grandi vini. Figlio legittimo e supremo e' l'Amarone della Valpolicella da tempo presente nell'olimpo dei vini rossi italiani al pari di Brunello e Barolo. Sin dai tempi antichi gli abitanti di queste zone compresero la possibilità di produrre vini e impiantarono... Leggi tutto...

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