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Anno: 2014

Le Marche: scopri un tesoro infinito di qualità

Redazione
Le Marche: scopri un tesoro infinito di qualità
Tutti i sensi sono coinvolti, tutti impegnati nell’esplorazione di capolavori unici, protagonisti di una grande terra come quella delle Marche: è un territorio ricco di testimonianze artistiche, celebre per i suoi suggestivi paesaggi e illustri personaggi a cui ha dato i natali, ma soprattutto una fortezza di eccellenze enogastronomiche.Tra le più autorevoli testimonianze, non possiamo non citare le parole d’elogio... Leggi tutto...

Il vino come nuova frontiera dei mercati finanziari

Redazione
Il vino come nuova frontiera dei mercati finanziari
In questa tempesta finanziaria non sono molte le soluzioni che sanno entusiasmare gli animi e appagare le esigenze degli investitori: alcune tipologie di oggetti di lusso e da collezione sono in grado di farlo, e tra queste, in particolare, il vino. “Male che va lo puoi sempre bere”, amava ripetere l’avvocato Gianni Agnelli quando investire in etichette top era appannaggio... Leggi tutto...

In cucina comando io

Redazione
In cucina comando io
Antonino Cannavacciuolo ripercorre i momenti più significativi della sua carriera professionale, dagli esordi a Vico Equense, terra di eccellenze culinarie, alle esperienze internazionali che gli hanno permesso di approfondire le sue conoscenze negli ambiti più qualificati della grande ristorazione, fino all'approdo a Villa Crespi "un sogno ad occhi aperti", ristorante incastonato nello scenario suggestivo del lago d'Orta nel quale ha... Leggi tutto...

Basilico Genovese D.O.P.

Redazione
Basilico Genovese D.O.P.
Il Basilico Genovese DOP ha origini antichissime, in quanto la sua coltivazione è praticata fin dall'antichità. È stato infatti introdotto dagli antichi romani che gli attribuivano proprietà curative e lo apprezzavano per le sue qualità uniche. E' una pianta riferibile alla specie Ocimum Basilicum L di ecotipi o selezioni autoctone, annoverabile fra gli aromi. La semina può essere effettuata durante tutto l'anno,... Leggi tutto...

Tipico e pregiato il vino Soave va verso un cambiamento

Redazione
Tipico e pregiato il vino Soave va verso un cambiamento
Che il vino Soave sia uno di quelle meraviglie italiane ad essere, meglio di altre, integrate con il substrato produttivo, storico e sociale della sua zona di produzione fino a diventarne fedelissimo interprete, qualcuno di noi già lo sapeva da un pezzo senza che fosse un giornalista americano - Bruce Sanderson - per quanto illustre sia la testata che firma... Leggi tutto...

La conquista del mercato asiatico è possibile: ecco le strategie da usare

Redazione
La conquista del mercato asiatico è possibile: ecco le strategie da usare
Non c’è alcun dubbio che il 2013 sia stato un grande anno per l’export del vino italiano grazie ad un’annata, il 2012, scarsa in quantità ma non in qualità, che fa registrare cifre record in termini di valore: oltre 5 miliardi di euro. Una reazione di tutto rispetto per il settore vinicolo alla crisi economica che ha investito il globo negli... Leggi tutto...

India in cucina

Redazione
India in cucina
Una panoramica dettagliata di ingredienti e tecniche di cucina che aiuterà chiunque a preparare in modo tradizionale le proprie pietanze indiane preferite in un formato facile da seguire e perfetto per ogni occasione: dal pane agli aperitivi, snack e dessert, carne e pesce, viene considerato ogni tipo di cibo indiano. Il volume spiega inoltre l'affascinante storia della cultura culinaria dell'India basata... Leggi tutto...

Spiedino di carne e verdure con olio alle erbe aromatiche

Redazione
Spiedino di carne e verdure con olio alle erbe aromatiche
Il cuoco “trisa” e valigia: Così potremo chiamare lo chef Oscar Bagattini, trentanove anni, originario di Condino nelle Valli Giudicarie in provincia di Trento. “Trisa” nel dialetto del luogo da dove il nostro cuoco di mondo proviene è il lungo mescolo di legno che serve a rimestare la polenta nel suo bel paiolo di rame. L’identità culinaria di Oscar Bagattini... Leggi tutto...

Frodi alimentari in aumento: è allarme

Ennio Baccianella
Frodi alimentari in aumento: è allarme
Aumentano le truffe agroalimentari. L’allarme è lanciato dal Presidente del Comitato Scientifico dell’Osservatorio sulla criminalità in agricoltura Giancarlo Caselli, fresco di nomina. Non passa giorno che non si venga a conoscenza di una nuova frode alimentare. Basta seguire le varie news o servizi giornalistici dedicati ai protagonisti della nostra tavola ma soprattutto della nostra spesa. Nata come un modo di... Leggi tutto...

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