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Limone di Sorrento IGP

Redazione
Limone di Sorrento IGP
Terreno Caratterizzate da un clima mite, tipicamente Mediterraneo, la Penisola Sorrentina e l'isola di Capri, rinomate mete turistiche della Campania, si protendono con le loro coste alte e frastagliate in un mare limpido e cristallino. Le fortunate condizioni climatiche di cui godono, rendono la loro terra ideale per la coltura del limone che rappresenta un elemento tipico del territorio rurale... Leggi tutto...

Dalla cantina alla libreria. Il Torchiato di Fregona DOC

Redazione
Dalla cantina alla libreria. Il Torchiato di Fregona DOC
Torchiato di Fregona DOC - a tavola con i riflessi ambrati della memoria. A cura di Mauro Zardetto. Saggi di D.Marchi, E.Michelet, G. Mies, G.Teo Edizioni Terra Ferma, 2010 info@torchiato.com   Il libro narra la magica storia del Torchiato di Fregona. Testimonianze e foto d'epoca accompagnano la storia di questo prestigioso vino. I temi trattati sono l'antico processo di produzione, il territorio... Leggi tutto...

Eat Parade – Il libro di successo di Bruno Gambacorta

Ennio Baccianella
Eat Parade – Il libro di successo di Bruno Gambacorta
Storie di vita vera e dei suoi protagonisti Quando cibo e vino raccontano la nostra Italia migliore Rimanere affascinati dalla gastronomia offerta dalle persone che incontriamo visitando le tante realtà che animano la nostra Penisola è facile, ma risulta difficile raccontarla, senza cadere nella banalità. Ci è riuscito Bruno Gambacorta, giornalista noto a un vasto pubblico di telespettatori che lo... Leggi tutto...

Mozzarella di Bufala Campana DOP

Redazione
Mozzarella di Bufala Campana DOP
Il termine "mozzarella" deriva dal verbo "mozzare", ovvero, l'operazione praticata ancora oggi in tutti i caseifici, che consiste nel maneggiare con le mani e con moto caratteristico il pezzo di cagliata filata e di staccare subito dopo con gli indici ed i pollici le singole mozzarelle nella loro forma più tipica: tondeggiante.   Il prodotto La Mozzarella di Bufala Campana... Leggi tutto...

Syrah: una storia che arriva da lontano… dall’antica Roma!

Redazione
Syrah: una storia che arriva da lontano… dall’antica Roma!
Un giorno come tanti nella “Caput mundi”... ...mollemente sdraiato sul triclinio della sua domus cittadina, sorseggiando una coppa di Falerno vecchio di 10 anni, Ennio Flacco, facoltoso mercante di vino dell'antica Roma, stava amabilmente chiacchierando con i suoi convitati, quando un servo gli recapitò un messaggio alquanto misterioso: era un invito a partecipare a un banchetto a casa del comandante... Leggi tutto...

“Lorenzo Viani”: artista in Versilia

Ennio Baccianella
“Lorenzo Viani”: artista in Versilia
Versilia, un lembo di terra tra una spiaggia bianca e le montagne, ma anche arte e cultura. Il legame della Versilia con l’arte risale addirittura a Michelangelo, il genio del Rinascimento, che ci visse tre anni per lavorare alle Alpi Apuane, per aprire le cave di marmo da dove vengono i suoi lavori più importanti. E poi artisti, pittori e... Leggi tutto...

Al RHEX di Rimini i concorsi regionali A.I.B.E.S.

Redazione
Al RHEX di Rimini i concorsi regionali A.I.B.E.S.
RHEX Rimini Horeca Expo, (il nuovo evento internazionale di Rimini Fiera nato dalle esperienze degli ex SIA Guest e Sapore e dedicato a innovazioni, soluzioni e  tendenze del mercato del “fuori casa”, offrendo una formidabile vetrina per gli espositori dell’industria alberghiera, dell’ospitalità, della ristorazione e dell’intrattenimento) dal 23 al 26 febbraio 2013 ospiterà i Concorsi Regionali A.I.B.E.S, che, per la... Leggi tutto...

Le origini della birra

Redazione
Le origini della birra
Le prime traccie storiche riguardo alla produzione di birra riportano all'antica civiltà dei Sumeri, in Mesopotamia, dove è possibile sia nata anche la figura del birraio: i suoi prodotti rappresentavano una parte della retribuzione dei lavoratori... corrisposta quindi in birra! Gli etruschi si pensa che furono i primi a concepire una produzione di birra artigianale, intesa proprio come la intendiamo... Leggi tutto...

Olio Riviera Ligure DOP

Redazione
Olio Riviera Ligure DOP
“L’Olio Extra Vergine di Oliva D.O.P. Riviera Ligure è un prodotto intimamente legato all’albero da cui proviene e al territorio da cui nasce”. Il Territorio Gran parte dei meriti qualitativi dell’Olio Extra Vergine di Oliva D.O.P. Riviera Ligure sono da attribuirsi alla varietà delle piante (Taggiasca, Lavagnina, Pignola e le altre popolazioni locali riconducibili alla varietà Frantoio) che in secoli... Leggi tutto...

Il Riso

Redazione
Il Riso
La “Oryza glaberrima” e la “Oryza sativa” di origini asiatiche, sono le due specie di piante annuali appartenenti alla famiglia delle Gramineae, da cui si produce il riso (cariosside). La prima è coltivata unicamente in Africa, mentre la produzione della seconda si estende su circa il 95% della superficie mondiale, compresa l'Italia. Della Orizya sativa ne esistono tre sottospecie: la... Leggi tutto...

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