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Categoria: Leggere di Gusto

La forchetta dei 5 sapori

Redazione
La forchetta dei 5 sapori
Mangiare è un’esperienza che coinvolge non soltanto le nostre papille gustative, ma anche il nostro cervello e il nostro cuore. Un libro per imparare a gustare i sapori nella loro gamma di sfumature, e per ricrearli in cucina. Per mangiare davvero con gusto. Siamo bombardati da trasmissioni televisive dedicate alla cucina, ovunque il cibo è argomento di discussione e condivisione. Sappiamo però realmente gustarlo, assaporando i singoli sapori in tutte... Leggi tutto...

La cucina dell’armonia

Redazione
La cucina dell’armonia
La cucina dell'armonia - Come cucinare i vegetali ottenendo tutta la loro energia vibrante, propone ricette senza glutine e anche crudiste. Alimenti genuini, freschi e integrali, cotti solo e quanto è necessario, per ottenere tutta l’energia che ci viene dal cibo vegetale, e nutrirci in modo sano e adeguato. Ricette magistrali, da realizzare facilmente in cucina, in un libro bellissimo grazie alle immagini dei piatti e allo spirito con... Leggi tutto...

Dieta mediterranea. Salute e bontà

Redazione
Dieta mediterranea. Salute e bontà
Eletta dall’UNESCO Patrimonio Immateriale dell’Umanità, la Dieta Mediterranea continua a ispirare con i suoi profumi e i suoi sapori, confermandosi come il modello per eccellenza di un’alimentazione equilibrata. Il docente di Alimentazione e Nutrizione umana Giorgio Calabrese e lo chef Giuseppe Daddio mostrano ai lettori le inesauribili potenzialità di questa tradizione gastronomica attraverso un libro ricco di informazioni e di ricette che... Leggi tutto...

Cucinare crudo d’inverno

Redazione
Cucinare crudo d’inverno
Cuocere il cibo significa impoverirlo, perché si distruggono molte vitamine e minerali proprio nei mesi in cui abbiamo più bisogno di un cibo che ci fornisca energia e quindi calore. Per questa ragione tutti i piatti di questo ricettario sono crudisti, ossia sono cotti a una temperatura che non supera i 45°. Per chi desidera adottare uno stile di vita sano e naturale, con piatti... Leggi tutto...

Cioccolato Vegan

Redazione
Cioccolato Vegan
Quanti pensano che i dolci vegan al cioccolato non saranno mai all’altezza di quelli a base di uova, latte e burro, dovranno ricredersi: Fran Costigan, una vera esperta in fatto di cioccolato vegan, smonta questo pregiudizio con le sue rivisitazioni cruelty-free (ma anche crudiste e senza glutine) nonché goduriose di oltre 130 classici al cioccolato: torta Sacher, torta Opera, torta... Leggi tutto...

SPARKLE 2016: vince Franciacorta

Redazione
SPARKLE 2016: vince Franciacorta
Quattordicesima edizione della guida ai migliori spumanti secchi di tutte le regioni d’Italia “SPARKLE 2016”, pubblicazione di spicco di Cucina&Vini, con le denominazioni d’origine dedicate alle bollicine, proposte agli appassionati del settore e agli addetti ai lavori. Contiene la recensione di ben 894 vini selezionati dopo oltre 2.500 assaggi con 350 aziende presenti. 69 i vini al top della produzione nazionale... Leggi tutto...

Le conserve di Camilla

Redazione
Le conserve di Camilla
Come avere una dispensa di barattoli di conserve di ogni tipo, un vero e proprio arsenale (inoffensivo), invidiato dagli ospiti. E una marcia in più ai fornelli. Tutti i segreti di un’arte antica, per avere sempre a disposizione sapori e profumi della bella stagione. L’autrice, che dell’arte di conservare sotto vetro frutta e verdura ha fatto una passione e una professione, spiega passo a passo 50 preparazioni,... Leggi tutto...

Castagne: semplici, nutrienti ed energetiche

Redazione
Castagne: semplici, nutrienti ed energetiche
Castagne: semplici, nutrienti ed energetiche, tratta oltre 40 ricette con il frutto ideale da mangiare quando fa freddo. Il libro spiega come la castagna sia un alimento ad alto valore energetico, ricco di fibre e sali minerali, oltre che molto versatile in cucina. Insegna inoltre a riconoscere le diverse varietà, sceglierle e conservarle per poterle utilizzare tutto l’anno. Difficile trovare dei frutti più versatili... Leggi tutto...

VEGAGENDA 2016: il libro-agenda dei vegani e vegetariani italiani

Redazione
VEGAGENDA 2016: il libro-agenda dei vegani e vegetariani italiani
Secondo i dati Eurispes ogni settimana in Italia ben 6.000 persone diventano vegane; una tendenza che dimostra la crescente empatia verso gli animali, ma anche una maggiore attenzione per la propria salute e per il pianeta. La Vegagenda propone tanti consigli per capire e cambiare le nostre abitudini a favore di scelte più sane e consapevoli. Le nostre scelte alimentari hanno... Leggi tutto...

La FOOD Revolution – Per scongiurare il punto di non ritorno

Redazione
La FOOD Revolution – Per scongiurare il punto di non ritorno
La Food Revolution è il libro più esauriente mai scritto sulla stato di salute dell’uomo occidentale e del Pianeta. Un grido di allarme sulla nostra sicurezza alimentare, minacciata dal cibo animale degli allevamenti intensivi e dagli effetti dell’uso sconsiderato delle biotecnologie in agricoltura. Una testimonianza che mostra l’impatto devastante che il consumo di prodotti animali provoca sulla Terra e sui suoi abitanti, umani e non.... Leggi tutto...

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