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Categoria: Leggere di Gusto

Scuola di cucina vegetale e creativa

Redazione
Scuola di cucina vegetale e creativa
Il motto dell’autore è bando ai surrogati per sostituire carne e pesce, uova e latticini, a favore di verdure, legumi e cereali da cucinare e valorizzare nella cucina di casa propria. Mettendo a frutto le tecniche e la profonda conoscenza delle varietà vegetali, lo chef ed esperto in nutrizione Sebastian Copien ha creato tanti piatti raffinati e originali, che si... Leggi tutto...

Polvere o Pistilli ? Alessandro Nicoletti ci guida alla scoperta dello Zafferano

Redazione
Polvere o Pistilli ? Alessandro Nicoletti ci guida alla scoperta dello Zafferano
Cosa utilizzare per regalare a ogni ricetta un gusto unico, un fascino orientale e la tonalità del sole? Semplice... basta usare lo zafferano, la spezia che, attraversando i secoli e le distanze, è diventata una delle protagoniste della cucina italiana ed europea. Alessandro Nicoletti, giovane imprenditore, ha scritto "Polvere o  Pistilli? Alla scoperta della spezia dei re, lo zafferano", pagine dedicate alla magica polvere dorata... Leggi tutto...

Mercurio Loi e Il cuoco mascherato

Redazione
Mercurio Loi e Il cuoco mascherato
Mercurio Loi faccia a faccia con uno dei volti di Arcimboldo, il pittore del Cinquecento milanese divenuto celebre per i curiosi ritratti realizzati grazie ad accostamenti di frutta e verdura. Con questa cover d’eccezione Manuele Fior introduce la quarta avventura di Mercurio Loi, avventura in cui il nostro professore svela un’altra delle sue passioni: quella per la buona cucina (e... Leggi tutto...

Io cucino a occhio 99 ricette Q.B.

Redazione
Io cucino a occhio 99 ricette Q.B.
E' uscito il nuovo libro di Giovanna Olivieri, con le illustrazioni di Chiara Perugini e la prefazione di Pietro Parisi, il cuoco contadino. Un libro per chi segue la filosofia q.b., ovvero “quanto basta”, una via più personale e libera alla cucina di tutti i giorni. Niente dosi - salvo eccezioni - niente regole predefinite, ma una bella tazza di... Leggi tutto...

Il nuovo libro di Natalia Paciocchi “Il tuo orto in cucina in autunno e in inverno”

Redazione
Il nuovo libro di Natalia Paciocchi “Il tuo orto in cucina in autunno e in inverno”
“Il tuo orto in cucina in autunno e in inverno” è la guida semplice e completa per imparare a costruire un proprio piccolo orto e per conoscere nuove ricette e metodi di conservazione Quali sono i vantaggi di mettere in tavola frutta e verdura coltivati nel proprio orto? Come realizzare un orto vivendo in città o avendo a disposizione solo... Leggi tutto...

Alimentazione e gravidanza. Cibo vero per mamme e bambini sani

Redazione
Alimentazione e gravidanza. Cibo vero per mamme e bambini sani
Un volume per comprendere l’importanza delle scelte alimentari fin dal momento della gravidanza, corredato da indicazioni utili per seguire una dieta corretta e da un pratico e gustoso ricettario La gravidanza è un momento decisivo per impostare la propria alimentazione in funzione del benessere e della salute della mamma e del bambino, nel presente e nel futuro: si può infatti affermare che... Leggi tutto...

Le Stagioni del Cioccolato. Ricette dolci e salate per gustarlo tutto l’anno

Redazione
Le Stagioni del Cioccolato. Ricette dolci e salate per gustarlo tutto l’anno
Trovarsi nel piatto carne, pesce, pasta e verdure cucinati con cioccolato al latte, bianco e fondente… quale reazione può mai suscitare? Troppo facile cedere alla tentazione di mangiare una fetta di torta al cacao o una cremosa mousse! Perché, invece, non tuffarsi in squisiti piatti salati? La gola, pure in questo caso, vince su tutto e Laura Adani, nota fotografa e food blogger, ha... Leggi tutto...

La sfoglia infinita. Ricette e trucchi del mestiere delle regine del mattarello

Redazione
La sfoglia infinita. Ricette e trucchi del mestiere delle regine del mattarello
Finalmente un libro che svela i segreti della vera sfoglia emiliana «La sfoglia è come il marito. Serve esperienza, non teoria». Sono le parole con cui Paola Lazzari, Presidente dell’Associazione Sfogline di Bologna e provincia, ha presentato il libro “La sfoglia infinita - Ricette e trucchi del mestiere delle regine del mattarello” di Edizioni del Loggione, una casa editrice con... Leggi tutto...

Armonia Paleo. Ricette per una vita sana secondo natura.

Redazione
Armonia Paleo. Ricette per una vita sana secondo natura.
Avete mai sentito parlare della Dieta Paleo? Si tratta di un’alimentazione che contempla nelle proprie ricette il consumo di carne, pesce, uova, verdura e frutta, escludendo l’impiego di cereali, latticini, legumi. Questi ultimi cibi, infatti, non erano inclusi nell’alimentazione “core” dei nostri progenitori, basata prevalentemente su caccia, pesca e raccolta di frutta e verdura spontanee e rimasta immutata per centinaia... Leggi tutto...

La cucina del senza

Redazione
La cucina del senza
Mangiare bene senza usare sale, grassi o zucchero aggiunti: questa è la sfida alla base de La Cucina del Senza. La pasta senza sale o la torta di mele senza zucchero sono sane dal punto di vista nutrizionale, ma possono essere anche buone? La risposta è in questo libro: tante ricette semplici e ricche di gusto, perfette per la cucina... Leggi tutto...

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