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Categoria: Gastronomia

Panettone al Vin Santo del Chianti Classico DOC

Lorella Mehmetllari
Panettone al Vin Santo del Chianti Classico DOC
La cantina di Castelnuovo Berardenga presenta il Panettone in edizione limitata firmato dallo Chef stellato partenopeo: un lievitato fragrante che racchiude chicchi di uva passita. Nel Natale 2024 torna il connubio tra la grande tradizione vitivinicola toscana di Fèlsina e la creatività dello Chef stellato partenopeo Gennaro Esposito, patron del ristorante La Torre del Saracino. Disponibile in un’edizione limitata di... Leggi tutto...

Presidiamo la Calabria progetto di Slow Food

Lorella Mehmetllari
Presidiamo la Calabria progetto di Slow Food
Presentato Presidiamo la Calabria, il progetto di Slow Food Italia e assessorato all'Agricoltura per promuovere la biodiversità agroalimentare regionale. Entro il 2026 verranno avviati almeno sei nuovi Presìdi e saliranno sull'Arca del Gusto almeno dieci nuovi prodotti a rischio estinzione. Al via Presidiamo la Calabria, il progetto di Slow Food Italia, in sinergia con Slow Food Calabria e sostenuto dall'assessorato all'Agricoltura, Risorse... Leggi tutto...

Panettone al miso e cioccolato bianco fino a Pasqua

Lorella Mehmetllari
Panettone al miso e cioccolato bianco fino a Pasqua
Un panettone al miso e cioccolato bianco che si sforna fino a Pasqua: al ConTanima di Bolzano, chef Dario Tornatore reinventa il grande classico natalizio. Solo 30 pezzi a settimana: è questa la produzione limitata dei panettoni gourmet al miso e cioccolato bianco, panificati dallo chef Dario Tornatore e proposti con continuità fino a Pasqua. Un’opera che rompe gli schemi... Leggi tutto...

Pandoro e Panettone con Gellivs

Lorella Mehmetllari
Pandoro e Panettone con Gellivs
Mango e passion fruit, olio evo e limone candito, tiramisù: lo chef Alessandro Breda con l’aiuto di due maestri pasticceri ha creato tre lievitati unici per celebrare le feste. Tre dolci proposte per celebrare il Natale 2024: Gellivs, ristorante stellato di Oderzo (Treviso), presenta per le feste il Panettone Serse, il Panettone limone candito e olio extra vergine d’oliva e... Leggi tutto...

Il Natale di Viviana Varese: FAAK e POLPO protagonisti delle feste

Lorella Mehmetllari
Il Natale di Viviana Varese: FAAK e POLPO protagonisti delle feste
Dai panettoni artigianali con canditi agli agrumi o con geleè di albicocca e timo della pasticceria di FAAK "Cibo e Vino a Ribellione Naturale" ai sapori di mare di POLPO "Semplicemente Pesce", Viviana Varese celebra il Natale con prodotti unici e locali ideali per vivere pranzi e cene indimenticabili durante le festività.  FAAK e POLPO, i due locali milanesi di Viviana Varese, si... Leggi tutto...

I “canederli nazionali” di chef Dario Tornatore

Lorella Mehmetllari
I “canederli nazionali” di chef Dario Tornatore
Al Ristorante Laurin di Bolzano, chef Dario Tornatore ha introdotto una carta di canederli speciali, che omaggiano ricette e ingredienti simbolo della cultura gastronomica nazionale. Al Ristorante Laurin, chef Dario Tornatore rivisita il piatto altoatesino per antonomasia, i canederli, in cinque versioni che omaggiano le ricette della cucina regionale italiana. Cinque varianti nate per gioco, che hanno sorpreso in positivo... Leggi tutto...

Le Beccherie conquista “la cucina che onora il territorio”

Lorella Mehmetllari
Le Beccherie conquista “la cucina che onora il territorio”
In concomitanza con il decimo anniversario di Paolo Lai alla guida del ristorante, Le Beccherie festeggia il premio 'La Cucina che onora il territorio'. Il ristorante Le Beccherie di Treviso ha ricevuto il prestigioso riconoscimento "La Cucina che Onora il Territorio" dalla guida Venezie a Tavola 2025, diretta da Luigi Costa e Gianluca Montinaro ed edita da Post Editori. Durante... Leggi tutto...

Josetta Saffirio invita alla caccia al tartufo

Lorella Mehmetllari
Josetta Saffirio invita alla caccia al tartufo
Nel cuore delle Langhe, terra di vini nobili e paesaggi incantevoli, la cantina Josetta Saffirio si conferma custode di tradizioni vinicole secolari, ma anche paladina della biodiversità e della sostenibilità. Con un impegno che va oltre la viticoltura, l'azienda invita i propri ospiti a vivere un'autentica esperienza di Caccia al Tartufo nei boschi della proprietà, dove la tartufaia aziendale si... Leggi tutto...

Mastro Panettone: finale 5 Novembre

Lorella Mehmetllari
Mastro Panettone: finale 5 Novembre
Mastro Panettone: finale e premiazione il 5 novembre a Bari: A contendersi i podi saranno 16 panettoni tradizionali, 12 al cioccolato e 5 pandori. La prima fase dell’ottava edizione di Mastro Panettone, concorso organizzato da Goloasi per celebrare l’eccellenza dei grandi lievitati natalizi artigianali in Italia, si è conclusa con la definizione della lista dei 33 dolci finalisti che si contenderanno... Leggi tutto...

Panettone Vandalo al Vermouth Glep

Lorella Mehmetllari
Panettone Vandalo al Vermouth Glep
Per gli amanti degli spirits, ecco un grande classico del Natale rivisitato: il panettone di Glep, la Maison di Borgomanero nata dalla passione per il Vermuth e gli spiriti di Ezio Primatesta, albergatore e ristoratore, e Luca Garofalo, designer e creativo. Creato in edizione limitata, questo panettone nasce nel 2023 da una ricetta studiata a lungo da pastry chef e... Leggi tutto...

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